Carboidratos Prof. MSc. Rodrigo Alves do Carmo. Compõem a maior parte da matéria orgânica do planeta. Funções:  Fonte e armazenamento de energia;  Fazem.

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1 Carboidratos Prof. MSc. Rodrigo Alves do Carmo

2 Compõem a maior parte da matéria orgânica do planeta. Funções:  Fonte e armazenamento de energia;  Fazem parte da estrutura do DNA e RNA;  Estrutura das paredes celulares de bactérias e vegetais;  Interações entre células.

3 Sinônimos: glicídeos, sacarídeos, oses ou hidratos de carbono. São compostos aldeídicos ou cetônicos com muitas hidroxilas. Aldeído Cetona

4 Monossacarídeos ou Oses São os carboidratos mais simples e apresentam a fórmula [C(H 2 O)]n. Classificação:  Quanto ao nº de carbonos: 3 a 8, sendo denominado, trioses, tetroses, pentoses, hexoses, heptoses e octoses.  Quanto ao grupo funcional: aldoses ou cetoses.

5 (Fonte: Lehninger, 2004) Trioses Gliceraldeído (Aldose) Diidroxicetona (Cetose) Hexoses Glicose (Aldose) Frutose (Cetose)

6 Possuem pelo menos um átomo de carbono assimétrico (quiral). Por isso possuem isômeros ópticos (enantiômeros). Espelho

7 Os monossacarídeos mais comuns possuem estrutura cíclica.

8 Principais Oses  -D-desoxirribose  -D-frutose

9 Alguns glicídeos modificados que são expressos nas superfícies das células

10 Oligossacarídeos São formados pela ligação de uma ou mais oses, através de uma ligação O-glicosídica.

11 O tipo de ligação glicosídica é definido pelos carbonos envolvidos e pelas configurações de suas hidroxilas. Maltose: Gli  (1,4)-Gli Sacarose: Gli  (1,2)-Fru Lactose: Gal  (1,4)-Gli

12 Polissacarídeos Grandes polímeros formados pela ligação de muitas oses. Os polissacarídeos de reserva mais importante são o amido e o glicogênio.

13 A celulose é um polissacarídeo que possui papel estrutural nas paredes celulares vegetais. É formada por moléculas de glicose unidas por ligações  (1- 4).

14 A quitina é um polissacarídeo composto de resíduos de N-acetilglicosamina. É o principal componente do exoesqueleto dos invertebrados.

15 Aminoglicans são Heteropolissacarídeos da Matriz Extracelular

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