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Química Orgânica Química Orgânica é um ramo da química que estuda os compostos que contém carbono, chamados de compostos orgânicos.

Professora Cláudia Bacchi A Química e os Seres Vivos

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Existem algumas substâncias que, embora contenham carbono, não são consideradas substâncias orgânicas. As mais importantes são: C (graf) - grafite C (diam) - diamante CO – monóxido de carbono CO 2 - Dióxido de carbono H 2 CO 3 - Ácido carbônico HCN- Ácido cianídrico Sais derivados de H 2 CO 3 e HCN, ou seja, os carbonatos e cianetos, por exemplo, Na 2 CO 3, CaCO 3, NaCN, Ca(CN) 2

Professora Cláudia Bacchi Histórico da Química Orgânica As propriedades de alguns compostos orgânicos são conhecidas desde antes de Cristo. É o caso do sabão de cinzas, do álcool e de alguns corantes extraídos da natureza. Procedimentos iguais aos da Química orgânica começaram a ser executados apenas em fins do século XVIII e início do século XIX.

Professora Cláudia Bacchi Bergman: fazia pela primeira vez a distinção entre orgânicos e inorgânicos Berzelius: cria em um livro a expressão Química Orgânica.

Professora Cláudia Bacchi Teoria da Força Vital As primeiras preocupações da Química Orgânica eram os materiais de origem animal e vegetal, tais como urina, sangue, gorduras, cabelo, açucares, resinas, ceras, etc...

A aparente complexidade desses materiais levou os químicos como Berzelius a acreditar que os organismos vivos eram capazes de sintetizá-los devido a uma força misteriosa neles existente. Era a chamada teoria da Força Vital. Em 1828, essa teoria foi esquecida quando Friedrich Wöhler aquecendo cianato de amônio (composto inorgânico) transformou este em uréia (composto orgânico), presente na urina dos mamíferos. Professora Cláudia Bacchi

Uréia... Professora Cláudia Bacchi

NH 4 CNO (NH 2 ) 2 CO Cianato de amônio uréia inorgânicoorgânico 

Professora Cláudia Bacchi COMPOSIÇÃO DOS COMPOSTOS ORGÂNICOS Elementos Organógenos: são os principais elementos presentes na maioria dos compostos orgânicos, além do carbono, cuja presença é obrigatória.

Professora Cláudia Bacchi Elementos Organógenos C H O N Pode aparecer também S, P, Cl, Br, I e raramente o F

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CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS COMPOSTOS ORGÂNICOS

Professora Cláudia Bacchi Diferenças entre compostos orgânicos e inorgânicos Composição (C, H, O, N) Número de compostos Frequência do fenômeno de isomeria e polimeria Natureza dos compostos PF e PE Condutividade elétrica Solubilidade Resistência ao aquecimento (sem decomposição) Inflamabilidade dos compostos

Professora Cláudia Bacchi Propriedades gerais São em sua maioria compostos apolares A maioria é insolúvel em água, sendo solúveis em solventes orgânicos, como clorofórmio, tetracloreto de carbono, benzeno… Baixos PF e PE

Professora Cláudia Bacchi Propriedades físicas O PF e o PE das substâncias orgânicas aumentam de acordo com a massa ou com a intensidade de força intermolecular. Ligações de H são mais fortes que as FVDW Predominam as FVDW nos compostos orgânicos Os compostos orgânicos são pouco densos.

Professora Cláudia Bacchi 1) Ligação entre os átomos de C são apolares 2)Ponto de fusão e ebulição dos compostos orgânicos são geralmente menores que os inorgânicos. Isso se deve ao fato de que os compostos orgânicos apresentam ligações intermoleculares mais fracas. Podem se apresentar no estado sólido ( açúcar), líquido ( álcool comum) ou gasoso (gás de cozinha). 3) Solubilidade: Os compostos orgânicos apolares são praticamente insolúveis em água e tendem a se dissolver em outros compostos orgânicos, sejam eles polares ou apolares.

Professora Cláudia Bacchi Os compostos orgânicos polares podem se dissolver em água.

Professora Cláudia Bacchi 4) Combustibilidade: A maioria dos compostos que sofre combustão ( queima) é de origem orgânica.