A ORGANIZAÇÃO E OS ESTOQUES: Uma Logística Diferenciada na Mendonça Pescados

Grupo 053.04 Thiago Andrade 09/55213 Jeudson Guedes 09/44785 André Barros 09/40429 Gabriel Porto 09/09637 Vítor Pena 09/49957 Susy Sanders 09/15858

Introdução O grupo buscou por meio deste projeto estudar mercados diferentes dos temas estudados em sala de aula, livros e explicações do professor no decorrer do semestre letivo. Além de apresentar na prática o que aprendemos em teoria. Assim, encontramos à Mendonça Pescados, que através de uma logística baseada principalmente no planejamento consegue adequar a inconstante demanda de pescados a quantidade de oferta sazonal atendendo a demanda de seus clientes durante todo o ano.

Mendonça Pescados A Mendonça Pescados é uma empresa de distribuição de pescados e frutos do mar no atacado. Ela atende principalmente à supermercados de pequeno e médio porte, restaurantes e bares do Distrito Federal e cidades próximas. Ela tem por volta de 800 clientes que compram ativamente da empresa. A empresa oferece cerca de 30 tipos de pescados, sendo que cada um desses possui sua sub-divisão. Ela oferece os seus pescados de duas formas diferentes: em caixas, com a sua marca (Mendonça Pescados) ou na forma In Natura.

Mendonça Pescados Os pescados já chegam prontos para serem vendidos, faltando apenas embalá-los ou ensacá-los, e assim que que o produto é recebido ele vai direto para o estoque da empresa, que é refrigerado à temperatura conveniente. Os pescados são distribuídos por caminhões próprios da empresa que tem baú térmico e são refrigerados à mesma temperatura do estoque. A Mendonça Pescados tem sua sede localizada no Setor de Expansão Econômica de Sobradinho - DF, onde está instalada sua sede administrativa e seu estoque. Possui 10 anos de mercado, e foi fundada em 20 de maio de 1999

Custos associados a estoques Na Mendonça Pescados, esses custos são relativamente altos, devido a alta quantidade de estoque que é mantida, e a alta rotatividade do estoque. CUSTO TOTAL = custos de pedir + frete + custos de manter o estoque.

Objetivos de estoque A Mendonça e Pescados utiliza o sistema PEPS (primeiro a entrar primeiro a sair), que além de gerar maior controle sobre o estoque, proporciona a empresa reduzir os custos de manutenção, uma vez que gera um ciclo que os produtos que estão a mais tempo no estoque vão ser vendidos primeiro.

Gestão de Estoques versus Controle de Estoques A gestão de estoque da Mendonça Pescados deve ter como principal função maximizar o lucro sobre o capital investido , gerindo em cima do feedback das vendas não realizadas e no ajuste do planejamento da aquisição. Para manter o controle de seu estoque a Mendonça Pescados deve decidir: o que permanecer em estoque, quando reabastecer o estoque, onde localizar, quanto de estoque é necessário no período, providenciar as compras, receber, armazenar e atender pedidos manter banco de dados atualizado e realizar o inventário periodicamente.

Vantagens de manter estoque Melhoram o nível de serviço; Incentivam economias na produção; Permitem economias de escala nas compras e no transporte; Agem como proteção contra aumentos de preços; Protegem a empresa de incertezas na demanda e no tempo de ressuprimento; e Servem como segurança contra contingências.

Desvantagens de manter estoque Custam dinheiro: custo dos materiais, custo da encomenda, custo da posse, roubo, custo financeiro, seguro, obsolescência; Armazenagem: quanto mais estoque, mais área necessita, mais custo de aluguel; Manuseio: quanto mais estoque, mais pessoas e equipamentos necessários para manusear os estoques, mais custo de mão-de-obra e equipamentos, parada de máquinas, perda de qualidade; Perdas: quanto mais estoque, maiores as chances de perdas, mais custos decorrentes de perdas; Ocultam problemas e ineficiências

Conclusão A gestão de estoques é vista como um dos principais fatores para uma empresa adquirir eficiência operacional, ou seja, é de extrema valia analisar e gerenciar com muito cuidado os custos associados a essa atividade. A tecnologia da informação aliada a uma parceria com clientes, se bem implementada, pode trazer inúmeros benefícios à Mendonça e Pescados, como a redução do custo de estoques; a diminuição do mesmo; a agilidade na entrega de mercadoria, entre outros.