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As proteínas e seu papel biológico. As proteínas desempenham três importantes papéis: – construir a matéria viva; – Catalisar reações (enzimas); – defesa.

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1 As proteínas e seu papel biológico

2 As proteínas desempenham três importantes papéis: – construir a matéria viva; – Catalisar reações (enzimas); – defesa (anticorpos) - apenas em vertebrados. As proteínas de construção são parte integrante do hialoplasma celular e da membrana plasmática.

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4 Enzimas aceleram as reações que ocorrem nas células, possibilitando a vida as características de cada ser vivo dependem das enzimas que ele é capaz de fabricar. Cada enzima se liga a um substrato específico (mecanismo de chave-fechadura) especificidade reversibilidade

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6 Fatores que influenciam nas reações Dois fatores importantes são o pH e a temperatura

7 pH

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9 Temperatura

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11 Anticorpos são proteínas especiais dos vertebrados, produzidas em resposta à penetração de antígenos. Uma vez produzido o anticorpo, estabelece-se uma espécie de “memória de imunização”.

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