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AMINOÁCIDOS & PROTEÍNAS. 1. Introdução Proteína deriva de Prôtos (grego) que significa em primeiro lugar; proteínas desempenham funções fisiológicas e.

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1 AMINOÁCIDOS & PROTEÍNAS

2 1. Introdução Proteína deriva de Prôtos (grego) que significa em primeiro lugar; proteínas desempenham funções fisiológicas e estruturais; Exemplos: enzimas, anticorpos e hormônios; Presentes nas membranas celulares e citoesqueleto.

3 Exemplos de proteínas Queratina: unhas, pele e pêlos; Hemoglobina: sangue; Fibrinogênio: processos de coagulação do sangue; Caseína: leite; Albumina: clara do ovo; Colágeno: abundante no corpo humano.

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7 2. LIGAÇÃO PEPTÍDICA

8 3. ESTRUTURA DAS PROTEÍNAS

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10 Anemia Falciforme ou Siclemia

11 HEMÁCIAS NORMAISHEMÁCIAS EM FOICE

12 4. Desnaturação Protéica Fatores que podem alterar a estrutura terciária das proteínas: temperatura e pH do meio.

13 5. Enzimas

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