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Bioquímica: Composição dos Seres Vivos Substâncias Inorgânicas: moléculas pequenas. Água Sais Minerais Substâncias Orgânicas: moléculas complexas, formadas.

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1 Bioquímica: Composição dos Seres Vivos Substâncias Inorgânicas: moléculas pequenas. Água Sais Minerais Substâncias Orgânicas: moléculas complexas, formadas por cadeias carbônicas. Glícídios (carboidratos) Lipídios Proteínas Vitaminas Ácidos Nucleicos

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3 Água Está presente em todos os seres vivos. Solvente universal. Muitas reações químicas corporais dependem dela. Possui função termorreguladora. Quantidade de água no corpo varia com a idade, o metabolismo e a espécie. Queda na quantidade de água, no corpo dos seres vivos, pode provocar

4 Sais Minerais Estão presentes em pequenas quantidades nas células. São essenciais para o metabolismo. A carência de sais minerais pode provocar o mal funcionamento do organismo. São exemplos de sais minerais: magnésio, sódio, ferro, potássio, fosfato, iodo, cálcio, cloro, flúor, enxofre, zinco, selênio

5 Também chamados de açúcares ou glicídios. Maioria dos carboidratos possuem função energética, mas podem atuar na constituição estrutural e genética. São formados por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Podem ser classificados em: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Carboidratos

6 Menores moléculas de carboidratos. Fórmula geral: C n (H 2 O) n – onde n= nº de C. Exemplos: trioses, tetraoses, pentoses e hexoses. Carboidratos:Monossacarídeos

7 Carboidratos:Monossacarídeos

8 Carboidratos:Oligossacarídeos Formados por até 10 monossacarídeos. A união de 2 ou mais monossacarídeos ocorre através da reação de desidratação (perda de uma molécula de água). Os dissacarídeos são os oligossacarídeos mais importantes.

9 Carboidratos:Oligossacarídeos Exemplos de dissacarídeos:

10 Carboidratos:Polissacarídeos Formados por mais de 10 monossacarídeos. Exemplos de polissacarídeos amido, celulose, glicogênio, quitina etc.

11 Lipídios Possuem função energética e estrutural. Apresentam maior quantidade de energia que os carboidratos. São a 2ª fonte de energia do organismo. São formados por uma molécula de glicerol ligada a três cadeias de ácidos graxos. São insolúveis em água.

12 Lipídios

13 Lipídios Colesterol, quando em excesso o LDL pode se depositar nas artérias causando a aterosclerose ou infarto do

14 Lipídios Níveis aceitáveis de colesterol LDL de acordo com a American Heart Association:

15 Proteínas Substâncias orgânicas mais abundantes nos seres vivos. Possuem função estrutural, enzimática, hormonal, imunológica etc. São formadas por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e, às vezes, enxofre. Os aminoácidos são as unidades proteicas.

16 Proteínas Cada aminoácido é composto por um carbono alfa, um grupamento amina e um grupamento carboxila. Junto ao carbono alfa temos o radical, o qual muda de aminoácido para aminoácido. Os aminoácidos são unidos entre si pelas ligações peptídicas. Podem ser classificados em dipeptídeo, tripeptídeo, oligopeptídeo e polipeptídeo.

17 Proteínas Os aminoácidos são unidos entre si pelas ligações

18 Proteínas Classificação dos aminoácidos: Os aminoácidos NATURAIS são os que um ser vivo pode produzir. Os aminoácidos ESSENCIAIS são os que um ser vivo não pode produzir, portanto devem ser obtidos via alimentação. A lista de aminoácidos naturais e essenciais muda de espécie para espécie.

19 Proteínas Estrutura das proteínas:

20 Proteínas:enzimas Aceleram as reações químicas. Possuem alta especificidade enzima-substrato (modelo da chave- fechadura)

21 Proteínas: enzimas

22 Proteínas: atuam na imunização Anticorpos defendem o nosso corpo. Podemos classificar o processo de imunização em: Imunização ativa: organismo aprende a fabricar anticorpos, ou pegando a doença ou através de vacinas. Imunização passiva: quando o organismo recebe pronto os anticorpos (amamentação, placenta, soro).

23 Vitaminas Necessárias em pequenas quantidades. Indispensáveis para o funcionamento do corpo. Atuam como reguladoras das reações químicas. Podem ser classificadas em: Lipossolúveis: se dissolvem em lipídios. Ex.: vitaminas A, D, E e K. Hidrossolúveis: se dissolvem em água. Ex.: vitamina C e vitaminas do complexo B.

24 VITAMINAS

25 Ácidos Nucleicos Comandam as atividades celulares. São a base dos caracteres hereditários. São conhecidos por DNA ou ADN (ácido desoxirribonucleico) e o RNA ou ARN (ácido ribonucleico). São formados por unidades denominadas nucleotídeos. Cada nucleotídeo é formado por um grupo fosfato, uma pentose e uma base nitrogenada.

26 Ácidos Nucleicos

27 Diferenças entre DNA e RNA:

28 Diferenças entre DNA e RNA


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