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O grupo R pode ser classificado em: *Polares-sem carga (ou hidrofílico)-com carga + -com carga - *Apolares-com cadeia alifática (ou hidrofóbico)-com cadeia.

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2 O grupo R pode ser classificado em: *Polares-sem carga (ou hidrofílico)-com carga + -com carga - *Apolares-com cadeia alifática (ou hidrofóbico)-com cadeia aromática Ala Lys Ser Apolar com cadeia alifática Polar com carga positiva em pH 7 (pKa da Lys:10,53) Polar sem carga Glu Polar com carga negativa em pH 7 (pKa da Glu: 4,25 ) a)

3 Ala Lys Ser Interação hidrofóbica Interação eletrostática e Pontes de hidrogênio Pontes de hidrogênio e Interação dipolo-dipolo Glu Interação eletrostática e Pontes de hidrogênio b) - +

4 H3N+H3N+ Esquematicamente podemos representar o peptídeo como: COO - NH 3 + (pKa da Lys:10,53) (pKa do grupo amino:9,69) H3N+H3N+ COO - (pKa da Glu:4,25) (pKa do grupo amino:9,69) (pKa do grupo carboxila:2,21) pI = 9, ,53 2 pI = 10,11 pI = 2,21 + 4,25 2 pI = 3,23 O pI é a média aritimética dos pKas mais próximos c) Tripeptídeo com Lys Tripeptídeo com Glu

5 d) Para que polo migraria o tripeptídeo numa eletroforese feita em pH=7 H3N+H3N+ COO - NH 3 + (pKa da Lys:10,53) (pKa do grupo amino:9,69) (pKa do grupo carboxila:2,21) pH=pI: carga neutra pH>pI: carga negativa pH pI ) o tripeptídeo encontra-se carregado negativamente e portanto ele migra para o polo positivo.

6 H3N+H3N+ COO - NH 3 + (pKa da Lys:10,53) (pKa do grupo amino:9,69) (pKa do grupo carboxila:2,21) H3N+H3N+ COO - (pKa da Glu:4,25) (pKa do grupo amino:9,69) (pKa do grupo carboxila:2,21) e) Discutir a capacidade do peptídeo de atuar como tampão O tripeptídeo contendo Lys pode atuar como tampão nas seguintes faixas: 1, ,21 e 8, ,53 O tripeptídeo contendo Glu pode atuar como tampão nas seguintes faixas: 1, ,25 e 8, ,69

7 pH=pI: carga neutra pH>pI: carga negativa pH pI) temos a albumina com carga negativa, Portanto ela migra para o polo positivo (anodo) 2b) -lactoglobulina (pI=5,2) em pH 5,0 e 7,0 Em pH=5 (pH < pI) temos a proteína com carga positiva, Portanto ela migra para o polo negativo (catodo) Em pH=7 (pH > pI) temos a proteína com carga negativa, Portanto ela migra para o polo positivo (anodo) 2c) Quimiotripsinogênio (pI=9,5) em pH 5,0 9,5 e 11,0 Em pH=5 (pH < pI) temos a proteína com carga positiva, Portanto ela migra para o polo negativo (catodo) Em pH=9,5 (pH = pI) temos a proteína sem carga, e portanto ela permanece na origem Em pH=11 (pH > pI) temos a proteína com carga negativa, Portanto ela migra para o polo positivo (anodo)


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