química orgânica e biológica

química orgânica e biológica
Química da vida: química orgânica e biológica

Universidade federal de Itajubá
Unifei Universidade federal de Itajubá Química Orgânica

Introdução a Química Orgânica
Unifei Universidade federal de Itajubá Introdução a Química Orgânica Wohler Quebra da Teoria Vital

Unifei Universidade federal de Itajubá O átomo de Carbono O carbono tem grande capacidade de ligar-se a si mesmo, e por isso ele pode formar longas estruturas orgânicas; O carbono sofre hibridização, podendo formar até quatro ligações simples equivalentes (sp3) ; também pode formar uma dupla (sp2); com duas duplas ou uma tripla ele é linear (sp); Por causa da polaridade, as ligações C---H assim como as C---C são fortemente não reativas.

Unifei Universidade federal de Itajubá Hidrocarboneto C Metano Alcano Alceno Etileno  C C Alcino C C Acetileno C C C C Aromático Benzeno 

Unifei Universidade federal de Itajubá Nomenclatura ( IUPAC) Prefixo Base Sufixo Número de carbonos. 1 Carbono: MET 2 Carbonos: ET 3 Carbonos: PROP 4 Carbonos: BUT 5 Carbonos: PENT 6 Carbonos: HEX 7 Carbonos: HEPT 8 Carbonos: OCT 9 Carbonos: NON 10 Carbonos: DEC 11 Carbonos: UNDEC 12 Carbonos: DODEC 13 Carbonos: TRIDEC 14 Carbonos: TETRADEC 20 Carbonos: ICOS 30 Carbonos: TRIACON 40 Carbonos: TETRACONT Tipo de ligação Só ligações simples  AN 1 dupla ligação  EN 2 duplas ligações  DIEN 3 duplas ligações  TRIEN 1 tripla ligação  IN 2 triplas ligações  DIIN 3 triplas ligações TRIIN 1 dupla ligação e uma tripla ligação  ENIN Funções HIDROCARBONETOS  O ÁC. CARBOXÍLICOS  OICO CETONA  ONA ALDEIDO  AL ÁlCOOL  OL Exemplo : CH4 1 C + ligação simples + hidrocarboneto Met an o = METANO

Unifei Universidade federal de Itajubá Nomenclatura ( IUPAC)    ( ? ) ( ? ) ( ? ) ( ? ) Cadeia principal Numerar os carbonos Identificar os radicais 2,2,4 - trimetilpentano

Unifei Universidade federal de Itajubá Isomeria Geométrica Isômeros geométricos são compostos que têm a mesma fórmula molecular e mesmos grupos entre si, mas diferem no arranjo espacial.

Unifei Universidade federal de Itajubá Isomeria Óptica Enantiômeros: Os isômeros ópticos são compostos capazes de desviar a luz polarizada. Caso o isômero óptico provoque o giro da luz polarizada para a direita, o enantiômero é denominado dextrógiro (D,+). Caso o enantiômero provoque o giro da luz polarizada para a esquerda, o composto é denominado levógiro (L,-).

Unifei Universidade federal de Itajubá Isomeria Óptica

Unifei Universidade federal de Itajubá Isomeria Óptica n NI = 2 , onde n é o número de carbonos quirais.

Unifei Universidade federal de Itajubá Funções orgânicas Hidrocarboneto Álcool Éter Haleto de alquila Amina Aldeído Cetona Ácido carboxílico Éster Amida

Unifei Universidade federal de Itajubá Funções orgânicas Álcool ( etanol ) Éter ( etóxietano ) O etanol (C2H6O), também chamado de álcool etílico, é uma substância obtida da fermentação de açúcares, encontrado em bebidas como cerveja, vinho e aguardente, bem como na Indústria de perfumaria. No Brasil, tal substância é também muito utilizada como combustível de motores de explosão, constituindo assim um mercado em ascensão para um combustível obtido de maneira renovável. É o estabelecimento de uma indústria química de base, sustentada pela utilização de biomassa de origem agrícola e renovável. Utilizado inicialmente como anestésico, foi abandonado pelo risco de explosão. Os traficantes utilizam o éter para separar a cocaína da pasta feita com as folhas de coca. Causa dependência física e psicológica importante após 30 a 40 dias de uso freqüente. Junto com o clorofórmio é componente da lança-perfume, que era usada no Brasil durante o Carnaval. Foi proibida porque era aspirada em lenços molhados com a mistura.

Unifei Universidade federal de Itajubá Funções orgânicas Aldeído ( propanal) Cetona ( 2- propanona ) A acetona é utilizada como solvente em esmaltes, tintas e vernizes; na extração de óleos e na fabricação de fármacos. Possui emprego na indústria de explosivos como gelatinizante da pólvora sem fumaça (nitrocelulose) e como produto inicial de sínteses químicas, em especial na indústria farmacêutica. Os aldeídos de maior peso molecular, que possuem de 8 a 12 átomos de carbono, são muito utilizados na indústria de cosméticos na fabricação de perfumes sintéticos.

Unifei Universidade federal de Itajubá Funções orgânicas Ácido Carboxílico Éster Os ácidos carboxílicos apresentam odor característico. Os monocarboxílicos que apresentam até 12 átomos de carbono apresentam cheiro bastante desagradável. Os indívíduos através do seu metabolismo produzem e excretam ácidos carboxílicos, que é de composição diferente para cada indivíduo; portanto, cada pessoa tem o seu cheiro característico. Por isso, o cão, que apresenta olfato bastante aguçado, reconhece as pessoas pelo cheiro. Produção de flavorizantes para a produção de refrescos, doces, pastilhas, xaropes, balas, etc. Produção de sabões. Produção de perfumes e cosméticos. Na produção de biocombustíveis.

Unifei Universidade federal de Itajubá Funções orgânicas Amida Amina As amidas são utilizadas em muitas sínteses em laboratório e como intermediários industriais na preparação de medicamentos e outros derivados. O nylon é uma poliamida muito importante dentre os polímeros. A uréia, de fórmula CO(NH2)2 é uma amida do ácido carbônico, encontrada como produto final do metabolismo dos animais superiores, e eliminada pela urina. A degradação de proteínas (por exemplo, quando um pedaço de carne apodrece), leva, pelo contrário, à sua decomposição em aminas distintas. Os odores mais desagradáveis de que geralmente nos lembramos são, provavelmente, devidos à presença de aminas. Por exemplo, a 1,5-pentanodiamina (mais conhecida pelo sugestivo nome de cadaverina, libertada pelos corpos em putrefacção, o escatol, um composto heterocíclico presente nos excrementos, a 1,4-butanodiamina (putrescina – outro cheiro de podre) etc…

Destilação Fracionada do Petróleo
Unifei Universidade federal de Itajubá Destilação Fracionada do Petróleo O preço é um absurdo, ahhh!

Unifei Universidade federal de Itajubá Bioquímica

Introdução à Bioquímica
Unifei Universidade federal de Itajubá Introdução à Bioquímica Muitas moléculas biologicamente importantes são bem grandes; As moléculas são construídas através de substâncias menores e mais simples; Sistemas vivos possuem um entropia menor que a de suas matérias-primas;

Unifei Universidade federal de Itajubá Bioquímica Proteínas 50% da massa seca do corpo é proteína; As proteínas servem como principal componente estrutural dos tecidos animais; São formadas pela união de aminoácidos. Proteínas Carboidratos Ácido nucléico

Unifei Universidade federal de Itajubá Bioquímica Aminoácidos Principais componentes das proteínas; Os aminoácidos mais fundamentais são os aminoácidos alfa; Aminoácidos diferem entre si pelos radicais; Dos vintes aminoácidos existentes produzimos dez; Apenas aminoácidos de configuração L- no centro de carbono quiral formam proteínas. Proteínas Carboidratos Ácido nucléico

Unifei Universidade federal de Itajubá Bioquímica Aminoácidos Proteínas Carboidratos Ácido nucléico

Unifei Universidade federal de Itajubá Peptídeos Bioquímica Proteínas Carboidratos Ácido nucléico

Unifei Universidade federal de Itajubá Bioquímica Peptídeos Proteínas Carboidratos Ácido nucléico Formação da Proteína

Unifei Universidade federal de Itajubá Bioquímica Estrutura da Proteína A seqüência dos aminoácidos ao longo de uma cadeia protéica é chamada estrutura primária; A estrutura secundária de uma proteína refere-se a como os segmentos da cadeia protéica estão orientados em um padrão regular; A forma total de uma proteína é chamado de estrutura terciária. Proteínas Carboidratos Ácido nucléico

Unifei Universidade federal de Itajubá Bioquímica Estrutura da Proteína Estrutura primária Estrutura secundáia Proteínas  Carboidratos Estrutura terciária Ácido nucléico 

Unifei Universidade federal de Itajubá Bioquímica Carbohidratos Proteínas Recebem esse nome a partir das fórmulas mínimas para a maioria das substâncias dessa classe (hidrato de carbono); Carboidratos são aldeídos e cetonas polidroxílicos; A glicose e a frutose podem ciclizar para formar anéis de cinco ou seis membros. Carboidratos Ácido nucléico

Unifei Universidade federal de Itajubá Bioquímica Dissacarídeos Duas unidades de monossacarídeos podem ser unidas para formar um dissacarídeo; A sacarose (açúcar refinado) e a lactose (açúcar do leite) são os dois mais conhecidos. Proteínas Carboidratos Ácido nucléico Lactose Sacarose

Unifei Universidade federal de Itajubá Bioquímica Polissacarídeos O amido funciona como principal fonte de energia alimentar. Estão presentes em sementes e tubérculos vegetais; O glicogênio é semelhante ao amido, agindo como banco de energia no corpo. Está concentrado nos músculos e fígado; A celulose forma a principal unidade estrutural dos vegetais. Não é rapidamente hidrolisada pelo sistema digestivo. Proteínas Carboidratos Ácido nucléico

Unifei Universidade federal de Itajubá Bioquímica Ácidos nucléicos Os ácidos nucléicos são uma classe de biopolímeros transportadores das informações genéticas do organismo; São polinucleotídeos formados pela reação de condensação entre um grupo OH da unidade do ácido fosfórico e um OH da unidade do açúcar. Proteínas Carboidratos Ácido nucléico

ECA Referências bibliográficas Referências da internet Integrantes
Química – A ciência central ª edição Theodore L. Brown H. Eugene LeMay , Jr. Bruce E. Bursten Julia R. Burdge Referências da internet Integrantes Engenheiros: João Ricardo Guilherme Oliva Agradecimentos especiais A todos aqui presentes que sobreviveram! ECA Engenharia de controle e automação

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