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CONCEITOS DO PROJETO Empresa: Restaurante Universitário – RU Turma 14 Grupo 47 Atividade : J4 Subgrupo x : Ludmila Gouveia 06/90031 Uendel Dourado 09/49655.

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1 CONCEITOS DO PROJETO Empresa: Restaurante Universitário – RU Turma 14 Grupo 47 Atividade : J4 Subgrupo x : Ludmila Gouveia 06/90031 Uendel Dourado 09/49655 Marcos Antonio 09/56805 Subgrupo y : Thiago Brandão 09/ Larissa Dutra 09/ Bruna Paixão 08/25492

2 CONCEITOS DO PROJETO O RU Pelo fato do processo de compras, ser feito por licitação, o RU não possui tanto controle sobre a escolha dos fornecedores. Como forma de aumentar o seu poder de controle, dentro do seu campo de influência, o RU utiliza alguns métodos com o intuito de filtrar esses fornecedores, tais como: visita técnica; pedir amostras dos alimentos que serão servidos, a fim de serem testados antes da compra dos mesmos; colocar várias restrições no termo de referência, etc.

3 CONCEITOS DO PROJETO O RU O termo de referência é uma carta que especifica as condições da relação entre empresa vencedora da licitação e o RU. Assim, essa carta traz, por exemplo, os direitos e deveres de ambas as partes; condições de devolução de mercadorias, caso não estejam nos padrões pré-estabelecidos; consumo de refeição per capita; qualidade da comida; as multas caso a empresa vencedora não entregue os alimentos; etc.

4 TÓPICOS Requisitos na busca de oportunidades na Logística de Suprimentos Integração com os fornecedores

5 VANTAGENS Reduzir os tempos de fornecimento de materiais, receber produtos de melhor qualidade; Reduzir estoques; Ter produtos disponíveis sempre que necessário e planejar de forma precisa a produção.

6 REQUISITOS ESSENCIAIS Área de sistemas e processos : codificação dos materiais e dos fornecedores; Sistemas de informação integrados; Modelos de custos baseados na metodologia ABC entre outros.. Área organizacional : Estratégias de suprimento; Avaliação e classificação de fornecedores; Análise de contratos entre outros.. Área de RH: Incentivos motivacionais; Treinamento contínuo; Espírito de equipe entre outros..

7 O QUE SE DEVE EVITAR Solução Única Enxugamento de fornecedores como fim Viés de seleção Negociação ganha-perde Estratégias solo

8 OPORTUNIDADES DE INTEGRAÇÃO Parceria com fornecedores Certificação dos fornecedores

9 CRITÉRIOS DE SELEÇÃO 1. Compatibilidade corporativa cultural 2. Filosofia e estilos gerenciais 3. Perspectiva de confiança mútua 4. Semelhança entre as empresas


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