Compostos carbonilados

Apresentação em tema: "Compostos carbonilados"— Transcrição da apresentação:

1 Compostos carbonilados
Johnathan

2 Os aldeídos e as cetonas fazem
parte de um conjunto de grupos funcionais classificados como carbonílicos, ou seja, que apresentam a carbonila em sua constituição.

3 Aldeídos São compostos que apresentam o grupo carbonila e pelo menos um átomo de hidrogênio ligado ao mesmo carbono. O grupo –CHO é denominado formil. Grupo funcional: ALDOXILA ou FORMILA

4 Nomenclatura Oficial (IUPAC)
prefixo+infixo+AL A numeração da cadeia sempre deve ser feita a partir do grupo formil (grupo funcional).

5 Observação importante
A mistura de metanal e água recebe o nome de formol ou formalina. O metanal é amplamente utilizado como solvente, na fabricação de plástico e conservação de cadáveres e peças anatômicas. O metanal é extremamente tóxico.

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9 Nomenclatura trivial (responsável pela “ressaca”)

10 Cetonas São compostos que apresentam o grupo carbonila entre carbonos .

11 Nomenclatura IUPAC prefixo+infixo+ONA

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13 Nomenclatura usual os grupos ligados a carbonila são citados em ordem alfabética com a terminação “il”, seguidos pela palavra cetona.

14 Propanona- (acetona) um líquido incolor,volátil, de odor
agradável e altamente inflamável; a sua principal utilização é como solvente de tintas,esmaltes e vernizes; na extração de óleos vegetais e na produção de medicamentos; sua comercialização é controlada pelo Depar- tamento de Entorpecentes da Polícia Federal por ser utilizada pelo tráfico para transformar a pasta base de coca em cocaína.

15 Ácidos carboxílicos São compostos que apresentam o grupo funcional carboxila. Ácidos Carboxílicos ou Carboxilácidos são compostos orgânicos com um ou mais grupos carboxila (carbonila + hidroxila) ou –COOH.

16 Grupo Funcional Podem ser obtidos pela oxidação de alcoóis ou aldeídos.

17 O grupo carboxila é o grupo gerador de uma família enorme de compostos relacionados chamados de derivados de ácidos carboxílicos.

18 recebem a denominação de ácidos devido ao hidrogênio da hidroxila,que pode ser ionizado em meio aquoso ou neutralizado por bases. Portanto, os ácidos carboxílicos apresentam o mesmo comportamento dos ácidos inorgânicos.

19 Nomenclatura

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21 Outra forma de enumerar
utilizando letras gregas (alfa, beta, gama), contan-do a partir do carbono vizinho ao carbono da car-boxila.

22 Nomenclatura trivial 1 carbono = ácido fórmico (acido metanóico) (encontrado na formiga) 2 carbonos = ácido acético (ácido etanóico) (componente do vinagre) 3 carbonos = ácido propiônico (características de gordura) 4 carbonos = ácido butírico (ácido butanóico) (manteiga rançosa) 5 carbonos = ácido valérico (ácido pentanóico) (extraído da planta Valeriana) 6 carbonos = ácido capróico (ácido hexanóico) (encontrado em caprinos)

23 Derivados dos ácidos carboxílicos:
Ésteres; Sais Orgânicos; Anidridos de ácidos; Proteínas; Ácidos Nucleicos; Cloreto de Acila; Aminoácidos.

24 APLICAÇÕES DE ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

25 Ácido Metanóico ( Fórmico ) :
Injetado durante a picada de formigas e abelhas. Tingimento e acabamento de tecidos Desinfetante em medicina e na produção de bebidas Fabricação de polímeros. As folhas de urtiga contêm espinhos com ácido metanóico ou fórmico – CH2O2 . Este ácido é o responsável pelas picadas dolorosas quando tocamos as folhas da urtiga.

26 Ácido Etanóico ( Acético ):
Fabricação de ésteres, importantes como solventes, em perfumaria e essências artificiais; Na fabricação do vinagre.

27 Ácido Butanóico (Butírico):
Odor característico da manteiga rançosa; Está presente tanto em alguns queijos, quanto no vômito, o que caracteriza o odor azedo dos dois.

28 Ácido Benzóico: Utilizado como germicida na preservação de alimentos;
Na síntese de corantes; Pode ser usado na medicina como fungicida e como conservante.

29 Ácido Ascórbico : Ácido que pode ser encontrado em algumas frutas. É conhecido como vitamina C. Podemos encontrar este ácido nas frutas cítricas, como a laranja, tangerina, limão, acerola, kiwi, ameixa e tomate.

30 Curiosidade: Você já observou como cada pessoa possui um cheiro característico? Esse odor é devido ao ácido carboxílico presente em nosso organismo. Pessoas diferentes apresentam pequenas variações em seu metabolismo, secretando diferentes ácidos carboxílicos de baixa massa molecular.

31 ÁCIDOS GRAXOS

32 Ácidos Graxos : Ácidos monocarboxílicos que possuem mais de 10 carbonos, cadeia aberta, normal com número par de carbonos;

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34 Ômega 3 Esses ácidos possuem como característica uma dupla ligação no carbono 3 da cadeia (linear), enumerando-se a partir da extremidade oposta da carboxila, como mostra o desenho a seguir:

35 Ácido Palmítico : C15H31COOH Principal componente do óleo de palma . Leite e derivados (manteiga, queijo) e carne bovina também o contêm.

36 Ácido Esteárico: É um componente
comum em muitos alimentos, com as carnes vermelhas e os produtos lácteos contendo gordura; Também usado na fabricação de sabão e velas.

37 Ácido Oléico: C18H35COOH Aditivo em base de sabões e sabonetes.
Empregado em cremes e emulsões cosméticas para recompor a oleosidade em peles ressecadas. Usado em bronzeadores e produtos solares e pós solares.

38 Ácido Linoléico: C18H33COOH
Presente na alimentação, predominantemente na carne e em laticínios.

39 Anidridos Obtidos por meio da desidratação intermolecular de ácidos carboxílicos:

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41 OBRIGADO!