UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA ICS BIOQUIMICA VETERINÁRIA I Metabolismo dos Lipídeos Prof. Cátia Suse Ribero

Metabolismo dos Lipídeos em Animais Lipídeos são hidrofóbicos Um sistema é necessário para sua absorção, antes que eles sejam metabolizados oLipases no estomago e na saliva não são muito eficientes oMuitos lipídeos chegam ao duodeno como pequenos glóbulos oA bile é empregada para facilitar a digestão

Bile oProduzida pelo fígado e estocada na vesícula biliar oFormada por micelas de lecitina, colesterol, proteínas, sais biliares, íons inorgânicos e pigmentos oSua função é reduzir os glóbulos de gordura à partículas menores

Micelas Grupo de moléculas com cabeças polares e caldas alifáticas. Cabeças polares estão voltadas para água Sais biliares agem semelhante a detergentes para ajudar a degradar os glóbulos de gordura

Visão Geral da Digestão de Lipídeos Sais biliares, lecitina e colesterol do fígado Gordura proveniente do estômago

Lipase Pancreática Enzima empregada na hidrólise de lipídeos Produz ácidos graxos e monoglicerídeos Requer a ação de colipase - uma proteína que liga a superfície dos glóbulos de gordura

Absorção de Lipídeos Após Hidrólise Ácidos graxos e monoglicerídeos passam através da parede do IDÁcidos graxos e monoglicerídeos passam através da parede do ID São, em seguida agregados – formando triglicerídeosSão, em seguida agregados – formando triglicerídeos Uma proteína é adicionada - quilomicrom é formadoUma proteína é adicionada - quilomicrom é formado Quilomicrons são conduzidos, via sistema linfático, para o sangueQuilomicrons são conduzidos, via sistema linfático, para o sangue

Estrutura de um Quilomicrom

Comparação Entre Fontes de Energia Glicogênio Estocado em [ ] suficientes para um diaEstocado em [ ] suficientes para um dia  Energia por grama que lipídeos (70% do peso em H 2 O)  Energia por grama que lipídeos (70% do peso em H 2 O)Lipídeos Estocado em [ ] mínimas suficientes para um mêsEstocado em [ ] mínimas suficientes para um mês  energia por grama (sem H 2 O)  energia por grama (sem H 2 O) São liberados após depleção da reserva de glicogênioSão liberados após depleção da reserva de glicogênio

Metabolismo do Glicerol Glicerol proveniente da hidrólise de gorduras pode ser usado como fonte de energia

Degradação de Ácidos Graxos  -oxidação Ácidos graxos são oxidados através de uma via envolvendo 5 passosÁcidos graxos são oxidados através de uma via envolvendo 5 passos 2 carbonos são removidos em cada etapa. Um acetil-CoA é produzido 2 carbonos são removidos em cada etapa. Um acetil-CoA é produzido Acetil-CoA produzidos são encaminhados ao ciclo do ácido cítrico para a produção de energiaAcetil-CoA produzidos são encaminhados ao ciclo do ácido cítrico para a produção de energia

Porque é Chamada  -oxidação Neste processo o carbono  do ácido graxo é oxidado a cetona

Passo de Ativação O primeiro passo deste processo consiste na conversão do ácidos graxos em acil-CoA graxo Acil-CoA graxo entra na mitocôndria para posterior degradação

Corpos Cetônicos Após a degradação o ácido graxo é oxidado, Acetil- CoA é posteriormente oxidada pelo ciclo do ácido cítrico 1 o passo do ciclo Se muita Acetil-CoA é produzida pela  -oxidação, o excesso é convertido em corpos cetônicos

Corpos Cetônicos Produzidos quando do excesso de Acetil-CoA

Cetose Aumento anormal na concentração de corpos cetônicos no sangue Incapacidade de utilizar carboidratos disponíveis Pode levar a cetoacidose – 02 dos corpos cetônicos são ácidos e podem  o pH do sangue Jejum Prolongado Deita pobre em carboidratos Diabetis Mellitus

Cetogênese Via de formação dos corpos cetônicos

Cetogênese Grupos acetil podem ser adicionados, produzindo corpos cetônicos

Cetogênese e Alitose Descarboxilação espontânea do acetoacetato Pode ser detectada através da respiração Sintoma comum no Diabetis descompensado e no jejum prolongado

Cetogênese e Jejum Prolongado Semanas de jejum

Destino dos Corpos Cetônicos Acetoacetato e  -hidroxibutirato Produzidos principalmente no fígadoProduzidos principalmente no fígado Transportados para os tecidos (principalmente músculos e cérebro, para uso como fonte de energia)Transportados para os tecidos (principalmente músculos e cérebro, para uso como fonte de energia) Podem ser convertidos em Acetil-CoAPodem ser convertidos em Acetil-CoAAcetona Produzida em pequenas quantidadesProduzida em pequenas quantidades Eliminada pela respiração e urinaEliminada pela respiração e urina

Produção de Ácidos Graxos A dieta não é a única fonte de ácidos graxosA dieta não é a única fonte de ácidos graxos Todos os organismos podem sintetizar ácidos graxos para estocar energia e utilização em membranasTodos os organismos podem sintetizar ácidos graxos para estocar energia e utilização em membranas Em humanos o excesso de Acetil-CoA é convertido em ácidos graxosEm humanos o excesso de Acetil-CoA é convertido em ácidos graxos A síntese de ácidos graxos é semelhante a sua degradaçãoA síntese de ácidos graxos é semelhante a sua degradação

Síntese e Degradação de Ácidos Graxos Síntese ocorre no citoplasmaSíntese ocorre no citoplasma Degradação acontece somente na mitocôndriaDegradação acontece somente na mitocôndria Uma proteína carreadora de grupos acil (ACP) é utilizada na síntese como ponto de atracamentoUma proteína carreadora de grupos acil (ACP) é utilizada na síntese como ponto de atracamento Todo o processo de síntese ocorre num complexo multienzimático – ácido graxo sintaseTodo o processo de síntese ocorre num complexo multienzimático – ácido graxo sintase NADH e FADH 2 são gerados na degradação.NADH e FADH 2 são gerados na degradação. NADPH é usado na sínteseNADPH é usado na síntese

Passos da Síntese de Ácidos Graxos