Disciplina: Bioquímica Plano de Ensino Disciplina: Bioquímica Curso: Nutrição 2017-2

PLANO DE CURSO DISCIPLINA: BIOQUÍMICA CÓDIGO: CBB-1220 CRÉDITOS: 06 HORAS: 120 PERÍODO: 2º TURMAS: A01 e A02 PROFESSORAS: IVANISE CORREIA DA SILVA MOTA– TEORIA icivanise700@gmail.com EMENTA Biomoléculas, suas estruturas e importância para o organismo vivo. As vias metabólicas normal e alternativas, envolvendo as biomoléculas de forma integrada. O processo regulador, suas correlações e importância em situações orgânicas normais.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS OBJETIVO GERAL Proporcionar ao acadêmico ccnhecimentos teórico e prático sobre a estrutura das biomoléculas, seus metabolismoe e regulações interferentes no organismo humano. OBJETIVOS ESPECÍFICOS .Proporcionar ccnhecimentos teórico e prático das funções das estruturas celulares sobre as biomoléculas. .Conhecer as estruturas das biomoléculas essenciais para os organismos, bem como seus metabolismos e regulações. .Correlacionar a aplicabilidade da bioquímica nas doenças e estado de saúde em uma população.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO Unidade I - Introdução ao estudo dos princípios moleculares da vida 1. Características dos seres vivos – organelas e biomoléculas 2. Espaço, tempo, energia e água 2.1.Propriedades da água Unidade II - Introdução ao estudo da estrutura e fixação das principais biomoléculas 1. Aminoácidos e Proteínas 1.1.Ligação peptídica e níveis de organização da estrutura proteica 1.2.Enzimas 1.2.1.Estrutura cinética e regulação 1.2.2.Interação enzima/substrato 1.2.3.Importância das enzimas no diagnóstico de doenças

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 2.Vitaminas 2.1.Estrutura e função 3.Sais Minerais 3.1.Principais funções 4.Carboidratos 4.1.Estrutura e função 4.2.Perfil glicídico 5.Lipídios 5.1.Estrutura e função 5.2.Perfil lipídico 6.Nucleotídeos e Ácidos Nucleicos 6.1.Aspectos básicos – DNA e RNA 6.1.1.Processo de duplicação 6.1.2.Processo de transcrição 6.1.3.Processo de tradução

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO Unidade III - Introdução ao estudo e regulação do metabolismo das biomoléculas 1.Comportamento alimentar 2.Metabolismo de carboidratos 2.1.Respiração celular 2.1.1.Glicólise 2.1.2.Ciclo de Krebs 2.l.3.Cadeia de transporte de elétrons e fosforilação oxidativa 2.2.Via das Pentoses Fosfato 2.3.Glicogênese 2.4.Glicogenólise 2.5.Fermentação etanólica e láctica 3.Gliconeogênese 4.Ciclo de Cori

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 5 Metabolismo de lipídios 5.1.Lipogênese 5.2.Lipólise 5.3.Ciclo dos Corpos Cetônicos 5.4.Colesterol e metabolismo dos esteroides 6.Metabolismo de aminoácidos 6.1.Síntese proteica 6.2.Ciclo dos aminoácidos 6.3.Ciclo da Ureia e alanina Unidade IV - Nutrição – Substratos para vias Metabólicas 1.Relação nutrição, ingesta e doenças metabólicas 1.1.Erros inatos do metabolismo e nutrição 2..Análise de Perfis lipídicos e glicídicos atuais 2.1. Interpretação e análise de exames laboratoriais de envolvimento nutricional 3.Interação dos conteúdos com as dietas nutricionais modais – Síntese.

ATIVIDADES EXTERNAS DA DISCIPLINA (AED) Atividades: Pesquisa bibliográfica e estudo de artigos com temas a discutir e/ou entrevista com profissional da área sobre a realidade profissional no mercado e trabalho, direcionando a importância da disciplina Bioquímica. Objetivos: Executar pesquisa bibliográfica e estudo de artigo científico disponibilizados na Biblioteca Central e/ou aplicar questionário devidamente elaborado para execução da entrevista. Descrições: Pesquisa e interpretação de textos e forma crítica e/ou relacionamento direto com profissional da área . Formas de registro: Serão inseridas nas notas de N1e N2, com pontuação máxima de 1,0, devendo ser executadas nos dias 12/09 e 22/11 para ambas turmas.

PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS Os conceitos de cada unidade serão apresentados através de exposição de recursos audiovisuais , exemplos, estudo de casos, execução de exercícios, trabalhos e seminários. AVALIAÇÃO A nota final será composta pelas notas N1 e N2, resultado da avaliação das atividades acadêmicas. O peso das notas é estabelecido pelos critérios de cálculos da instituição, tendo como composição N1 o somatório de duas provas teóricas e uma prova prática, divididas por três mais o valor de AED e N2 o somatório de duas provas teóricas e uma prova prática, divididas por três mais o valor da AED e a Avaliação Interdisciplinar Institucional, cujo valor já é estabelecido como 1,0. A média final não poderá ser abaixo de 5,0

BIBLIOGRAFIA PRINCIPAL BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR CHAMPE, C & HARVEY, R. Bioquímica Ilustrada. 3ª edição, Artmed, São Paulo, 2006. LEHNINGER, A.L; NELSON, D.L. & COX, M.M. Princípios de Bioquímica. 3ª edição. Sarvier, São Paulo, 2009. MARZZCO, A. TORRES, B.B. Bioquímica Básica. 3ª edição, Guanabara Koogan, 2007. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR DEVLIN, T.M. Manuel de Bioquímica com Correlações Clínicas. 6ª edição, Bucher, São Paulo, 2007. STRYER, l. Bioquímica. 6ª edição, Guanabara Koogan, 2005. PINTO, W.J. Bioquímica Clínica. 1ª edição. Guanabara Koogan, 2017. Site: www.bloq.unb.br

CRONOGRAMA TEÓRICO – 2017/2 – TURMAS A01 e A02 MÊS AGOSTO 07– Apresentação da programação disciplinar 10 – Introdução à Bioquímica – Características dos organismos vivos 14 – Organelas celulares e Biomoléculas 17 – Propriedades da água 21 – Aminoácidos e Proteínas, ligação peptídica e níveis de organização da estrutura proteica 24 – Aminoácidos e Proteínas, ligação peptídica e níveis de organização da estrutura proteica. 28- Enzimas, estrutura cinética e regulação, interação enzima/substrato 31- Enzimas, estrutura cinética e regulação, interação enzima/substrato

CRONOGRAMA TEÓRICO – 2017/2 – TURMAS A01 e A02 MÊS SETEMBRO 04 - AVALIAÇÃO N1 11 – Importância das enzimas no diagnóstico de doenças 12 - AED 14 – Vitaminas e sais minerais – Estrutura e função 18 – Carboidratos - Estrutura e função 21 – Carboidratos e Perfil glicídico 25 - Lipídios – Estrutura e função 28 – Lipídios e Perfil lipídico MÊS OUTUBRO 02– AVALIAÇÃO N1 05 - Nucleotídeos e ácidos nucleicos – aspectos básicos – DNA e RNA

CRONOGRAMA TEÓRICO – 2017/2 – TURMAS A01 e A02 09 – Processo de duplicação, transcrição e tradução 16 – Comportamento alimentar e Respiração Celular - Glicólise 19 – III Congresso de Ciência e Tecnologia 26 – Respiração Celular - Glicólise e ciclo de ácido cítrico 30 – Respiração Celular - Ciclo de ácido cítrico e cadeira respiratória MÊS NOVEMBRO 06 – AVALIAÇÃO N2 09 – AVALIAÇÃO INSTITUCIONAL 13 - Via das pentoses fosfato e Glicogênese 16- Glicogênese, Glicogenólise e Fermentação etanólica e láctica 20 - Gliconeogênese e Ciclo de Cori

CRONOGRAMA TEÓRICO – 2017/2 – TURMAS A01 e A02 22 - AED 23 - Metabolismo dos lipídios 27 – Colesterol e metabolismo dos esteroides 30– Síntese e metabolismo de aminoácidos e nitrogênio MÊS DEZEMBRO 04– AVALIAÇÃO N2 07 - Ciclo da ureia e alanina 11 – Erros inatos do metabolismo e nutrição 14 – Interpretação e análise de exames laboratoriais de envolvimento nutricional 18 – Interação dos conteúdos com as dietas nutricionais modais - Síntese 22 – Entrega de notas e discussão