Disciplina: Bioquímica Plano de Ensino Disciplina: Bioquímica Curso: Nutrição 2018-1

PLANO DE CURSO DISCIPLINA: BIOQUÍMICA CÓDIGO: CBB-1220 CRÉDITOS: 06 HORAS: 120 PERÍODO: 2º TURMAS: A01 PROFESSORAS: IVANISE CORREIA DA SILVA MOTA– TEORIA icivanise700@gmail.com EMENTA Biomoléculas, suas estruturas e importância para o organismo vivo. As vias metabólicas normal e alternativas, envolvendo as biomoléculas de forma integrada. O processo regulador, suas correlações e importância em situações orgânicas normais.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS OBJETIVO GERAL Proporcionar ao acadêmico ccnhecimentos teóricos e práticos sobre a estrutura das biomoléculas, seus metabolismos e regulações interferentes no organismo humano. OBJETIVOS ESPECÍFICOS .Proporcionar ccnhecimentos teóricos e práticos das funções das estruturas celulares sobre as biomoléculas. .Conhecer as estruturas das biomoléculas essenciais para os organismos, bem como seus metabolismos e regulações. .Correlacionar a aplicabilidade da bioquímica nas doenças e estado de saúde em uma população.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO Unidade I - Introdução ao estudo dos princípios moleculares da vida 1. Características dos seres vivos – organelas e biomoléculas 2. Espaço, tempo, energia e água 2.1.Propriedades da água Unidade II - Introdução ao estudo da estrutura e fixação das principais biomoléculas 1. Aminoácidos e Proteínas 1.1.Ligação peptídica e níveis de organização da estrutura proteica 1.2.Enzimas 1.2.1.Estrutura cinética e regulação 1.2.2.Interação enzima/substrato 1.2.3.Importância das enzimas no diagnóstico de doenças

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 2.Vitaminas 2.1.Estrutura e função 3.Sais Minerais 3.1.Principais funções 4.Carboidratos 4.1.Estrutura e função 4.2.Perfil glicídico 5.Lipídios 5.1.Estrutura e função 5.2.Perfil lipídico 6.Nucleotídeos e Ácidos Nucleicos 6.1.Aspectos básicos – DNA e RNA 6.1.1.Processo de duplicação 6.1.2.Processo de transcrição 6.1.3.Processo de tradução

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO Unidade III - Introdução ao estudo e regulação do metabolismo das biomoléculas 1.Comportamento alimentar 2.Metabolismo de carboidratos 2.1.Respiração celular 2.1.1.Glicólise 2.1.2.Ciclo de Krebs 2.1.3.Cadeia de transporte de elétrons e fosforilação oxidativa 2.2.Via das Pentoses Fosfato 2.3.Glicogênese 2.4.Glicogenólise 2.5.Fermentação etanólica e láctica 3.Gliconeogênese 4.Ciclo de Cori

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 5.Metabolismo de lipídios 5.1.Lipogênese 5.2.Lipólise 5.3.Ciclo dos Corpos Cetônicos 5.4.Colesterol e metabolismo dos esteroides 6.Metabolismo de aminoácidos 6.1.Síntese proteica 6.2.Ciclo dos aminoácidos 6.3.Ciclo da ureia e alanina Unidade IV - Nutrição – Substratos para vias Metabólicas 1.Relação nutrição, ingesta e doenças metabólicas 1.1.Erros inatos do metabolismo e nutrição 2.Análise de Perfis lipídicos e glicídicos atuais 2.1. Interpretação e análise de exames laboratoriais de envolvimento nutricional 3.Interação dos conteúdos com as dietas nutricionais modais – Síntese.

ATIVIDADES EXTERNAS DA DISCIPLINA (AED) Atividades: Pesquisa bibliográfica e estudo de artigos com temas a discutir e/ou entrevista com profissional da área sobre a realidade profissional no mercado e trabalho, direcionando a importância da disciplina Bioquímica. Objetivos: Executar pesquisa bibliográfica e estudo de artigo científico disponibilizados na Biblioteca Central e/ou aplicar questionário devidamente elaborado para execução da entrevista. Descrições: Pesquisa e interpretação de textos e forma crítica e/ou relacionamento direto com profissional da área . Formas de registro: Serão inseridas nas notas de N1e N2, com pontuação máxima de 1,0, devendo ser executadas em dias pré-determinados durante o curso do semestre.

PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS Os conceitos de cada unidade serão apresentados através de exposição de recursos audiovisuais , exemplos, estudo de casos, execução de exercícios, trabalhos, aplicações de metodologias ativas e seminários. AVALIAÇÃO A nota final será composta pelas notas N1 e N2, resultado da avaliação das atividades acadêmicas. O peso das notas é estabelecido pelos critérios de cálculos da Instituição, tendo como composição N1 o somatório de duas provas teóricas e uma prova prática, divididas por três mais o valor de AED e N2 o somatório de duas provas teóricas e uma prova prática, divididas por três mais o valor da AED e a Avaliação Interdisciplinar Institucional, cujo valor já é estabelecido como 1,0. A média final não poderá ser abaixo de 6,0.

BIBLIOGRAFIA PRINCIPAL BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR CHAMPE, C & HARVEY, R. Bioquímica Ilustrada. 3ª edição, Artmed, São Paulo, 2006. LEHNINGER, A.L; NELSON, D.L. & COX, M.M. Princípios de Bioquímica. 3ª edição. Sarvier, São Paulo, 2009. MARZZCO, A. TORRES, B.B. Bioquímica Básica. 3ª edição, Guanabara Koogan, 2007. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR DEVLIN, T.M. Manuel de Bioquímica com Correlações Clínicas. 6ª edição, Bucher, São Paulo, 2007. STRYER, l. Bioquímica. 6ª edição, Guanabara Koogan, 2005. PINTO, W.J. Bioquímica Clínica. 1ª edição. Guanabara Koogan, 2017. Site: www.bloq.unb.br

CRONOGRAMA TEÓRICO – 2018-1 – TURMA A01 MÊS FEVEREIRO 05– Apresentação da programação disciplinar 08 – Introdução à Bioquímica – Características dos organismos vivos 12 – FERIADO - CARNAVAL 15– Organelas celulares e Biomoléculas 19 – Propriedades da água 22– Aminoácidos e Proteínas, ligação peptídica e níveis de organização da estrutura proteica 26 – Aminoácidos e Proteí. nas, ligação peptídica e níveis de organização da estrutura proteica

CRONOGRAMA TEÓRICO – 2018/1 – TURMA A01 MÊS MARÇO 01- Enzimas, estrutura cinética e regulação, interação enzima/substrato 05- Enzimas, estrutura cinética e regulação, interação enzima/substrato 08 - AVALIAÇÃO N1 12 – Importância das enzimas no diagnóstico de doenças 15 – Vitaminas e sais minerais – Estrutura e função 19 – Carboidratos - Estrutura e função 22 – Carboidratos e Perfil glicídico 26 - Lipídios – Estrutura e função 29 – FERIADO – SEMANA SANTA

CRONOGRAMA TEÓRICO – 2018/1 – TURMA A01 MÊS ABRIL 02 -Lipídios e Perfil lipídico 05– AVALIAÇÃO N1 09 - Nucleotídeos e ácidos nucleicos – aspectos básicos – DNA e RNA 12– Processo de duplicação, transcrição e tradução 16 – Comportamento alimentar e Respiração Celular - Glicólise 19 – Respiração Celular – Glicólise 23 – Respiração Celular - Glicólise e ciclo de ácido cítrico 26 – Respiração Celular - Ciclo de ácido cítrico e cadeira respiratória 30 – FERIADO – DIA DO TRABALHO – Antecipado pela instituição

CRONOGRAMA TEÓRICO – 2018/1 – TURMA A01 MÊS MAIO 03– AVALIAÇÃO N2 07 – Via das pentoses fosfato e Glicogênese 10 -AVALIAÇÃO INSTITUCIONAL 14- Glicogênese, Glicogenólise e Fermentação etanólica e láctica 17 - Gliconeogênese e Ciclo de Cori 21- Metabolismo dos lipídios 23 – Colesterol e metabolismo dos esteroides 24– JORNADA DA CIDADANIA 28 - Síntese e metabolismo de aminoácidos e nitrogênio 31 – FERIADO – CORPUS CHRISTI

CRONOGRAMA TEÓRICO – 2018/1 – TURMA A01 MÊS JUNHO 04– FERIADO – CORPUS CHRISTI 07 - AVALIAÇÃO N2 11 - Ciclo da ureia e alanina 14 – Erros inatos do metabolismo e nutrição 18 – Interpretação e análise de exames laboratoriais de envolvimento nutricional 21 – Interação dos conteúdos com as dietas nutricionais modais - Síntese 25 – Entrega de notas e discussão