Alimentação saudável Por Radamés Manosso

Os grupos de alimentos Carboidratos Proteínas Vitaminas Gorduras

Carboidratos Fornecem energia para as atividades diárias Onde encontrar: Arroz, macarrão, pão, bolos, biscoitos, milho, fubá, mandioca.

Proteínas São necessárias ao crescimento, especialmente de crianças e jovens. Onde encontrar: derivados de leite, carnes em geral, derivados de soja, feijão, nozes.

Vitaminas Presentes em pequenas quantidades em todos os alimentos. Os alimentos frescos são ricos em vitaminas. Alimentos consumidos in natura são mais ricos em vitaminas.

Gorduras São fonte de energia de reserva para o organismo. Devem ser evitadas. Onde encontrar: óleos, gorduras, manteiga, margarina, frituras.

Pirâmide alimentar A pirâmide alimentar tem quatro níveis Os alimentos da base da pirâmide devem ser consumidos em maior quantidade Os alimentos do topo da pirâmide devem ser consumidos em menor quantidade

Fibras Fibras, em geral, são substâncias ricas em celulose. Não são absorvidas pelo organismo, mas regulam o funcionamento do aparelho digestivo. Alimentos com fibras ajudam a digestão. Previnem o câncer no aparelho digestivo.

Colesterol A taxa de colesterol alta no sangue deve ser evitada. O colesterol provoca o entupimento das artérias e enfarte. O colesterol está presente principalmente nos alimentos gordurosos.

Gorduras As gorduras devem ser evitadas. Causam aumento do peso além do normal. Aumentam a taxa de colesterol. Contribuem para os problemas cardíacos

Aditivos alimentares Alguns aditivos provocam problemas de saúde. Os aditivos devem ser usados dentro dos limites estabelecidos em lei. Prefira alimentos sem aditivos.

Diet e Light Cuidado com falsas promessas. Não existe legislação para definir o que é diet e o que light. Muitos produtos que se dizem diet ou light na verdade não são nada disso.

Excesso de vitaminas Cuidado com o excesso de vitaminas, pois pode ser tão prejudicial quanto a falta. As vitaminas estão presentes nos alimentos em quantidade suficiente para as pessoas sadias. Só tome vitaminas se o médico indicar.

Junky food Um dos problemas da vida moderna é a pressa, que nos obriga a refeições rápidas. Junky food é a alimentação rápida baseada principalmente em frituras, encontrada em lanchonetes. É pouco nutritiva e de alto teor calórico.

Dicas de boa alimentação Prefira fazer várias refeições leves em vez de uma refeição pesada a cada dia. Varie o cardápio. Prefira alimentos frescos e ricos em fibra. Evite gorduras e alimentos ricos em colesterol. Evite alimentos com aditivos.