twitter.com/profmagrao

Apresentação em tema: "twitter.com/profmagrao"— Transcrição da apresentação:

1 twitter.com/profmagrao
PROTEÍNAS 01/03/2010 Claudio Paris – Magrão MÓDULO BA.2 ÉTICO twitter.com/profmagrao 1

2 Proteínas Moléculas formadas por moléculas menores chamadas aminoácidos. Existem 20 tipos de a.a. na natureza. A ligação entre dois aminoácidos é chamada ligação peptídica.

3 - CONSTITUIÇÃO QUÍMICA DAS PROTEÍNAS -
OS AMINOÁCIDOS GRUPO AMINA GRUPO CARBOXILA H2O LIGAÇÃO PEPTÍDICA

4 2aa – DIPEPTÍDEO – 3aa TRIPEPTÍDEO – 4aa,5aa..
POLIPEPTÍDEOS 2aa – DIPEPTÍDEO – 3aa TRIPEPTÍDEO – 4aa,5aa.. 1 2 3 4 5 número de ligações peptídicas + 1 = número de aminoácido no polipeptídio PROTEÍNAS SÃO CADEIAS POLIPEPTÍDICAS COM 51 AMINOÁCIDOS OU MAIS

5 DIFERENTES RADICAIS – DIFERENTES AMINOÁCIDOS

6 Proteínas: Classificação
Quanto a organizaçao: simples (anticorpos) e complexas (hemoglobina Quanto a estrutura: primária (seqüência linear de a.a.), secundária ( forma de hélice), terciária (estrutura em hélice dobra sobre si mesma) e quaternária (associação de várias cadeias)

7 FORMA ESTRUTURAL DAS PROTEÍNAS
ESTRUTURA TERCIÁRIA ESTRUTURA SECUNDÁRIA ESTRUTURA PRIMÁRIA ESTRUTURA QUATERNÁRIA

8 Funções das Proteínas Estrutural: queratina (cabelo e unha).
Hormonal: insulina. Defesa: anticorpos. Resistência a tecidos: colágeno. Contração muscular: actina e miosina. Transporte de O2 e CO2: hemoglobina. Enzimática: acelera reações químicas. Reserva: sementes, vesícula vitelínica.

9 FUNÇÕES DAS PROTEÍNAS PROTEÍNAS PROTEÍNAS ANTICORPOS - DEFESA
ESTRUTURAL ESTRUTURAL MOVIMENTO RESERVA ACTINA MIOSINA

10 CLASSIFICAÇÃO DOS AMINOÁCIDOS
09 - ESSENCIAS – Obtenção através dos alimentos ENTRE OS 20 AMINOÁCIDOS CONHECIDOS 11- NÃO ESSENCIAIS – As células produzem

11 ENZIMAS São catalisadores biológicos, de natureza protéica, que aceleram as reações químicas dos seres vivos, pela diminuição da energia de ativação.

12 ENZIMAS - biocatalisadoras - diminuem a energia para que ocorra a reação - alta especificidade-reagem com uma substância específica chamada substrato - sítios ativos – local da enzima onde ocorre a reação com o substrato - modelo chave-fechadura – cada enzima um substrato, sem desgaste da enzima - catabolismo e anabolismo PEPSINA ENZIMA proteína substrato sítios ativos peptídeos - catabolismo produtos chave fechadura alta especificidade

13 – utilização do sufixo ASE ao substrato -
FATORES QUE INFLUENCIAM AS ATIVIDADES DAS ENZIMAS APOENZIMA + COENZIMA = HOLOENZIMA CLASSIFICAÇÃO – utilização do sufixo ASE ao substrato - AMIDO – AMILASE VITAMINAS ENZIMA ATIVA PARTE PROTÉICA LACTOSE – LACTASE SACAROSE - SACARASE ÍONS PEPSINA - PROTEÍNAS TRIPSINA - PROTEÍNAS COFATOR

14 twitter.com/profmagrao
01/02/2010 Até a próxima... Claudio Paris – Magrão Muito obrigado!!! twitter.com/profmagrao 14 14