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PROTEÍNAS Prof. Marcelo C
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Proteínas Definição – Macromoléculas (monômeros) constituídas por unidades chamadas de aminoácidos.
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Aminoácidos Estrutura química H | H2N — C — COOH R aminoácido
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Aminoácidos Ligação peptídica Grupo amino + grupo carboxila
Reação de desidratação (liberação de molécula de água)
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Aminoácidos As proteínas são formadas por 20 aminoácidos.
Tipos básicos Naturais – o organismo é capaz de sintetizar Ex: insulina e hemoglobina Essenciais – o organismo não é capaz de sintetizar, mas obtido na alimentação. Ex: lisina e isoleucina (feijão) Leucina e valina (arroz)
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Proteínas As proteínas diferem uma das outras pela:
Ordem dos aminoácidos Tipo dos aminoácidos Número do aminoácidos
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Níveis de organização Primário Secundário Terciário Quaternário
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Nível de organização:
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Atividade Biológica Anticorpos Estrutural Hormonal Enzimática
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Atividade Enzimática Catalisador biológico
Fatores que interferem na atividade enzimática Ph Temperatura Concentração de substrato
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Funcionamento das enzimas
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Hormônios Toda substância química (mensageiro) produzida em um tecido específico (glândula) onde ele é secretado para agir em uma célula alvo.
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Produção de Anticorpos
Macrófago BUMMM!! Antígeno Linfócito B de memória Linfócito T Linfócito B Anticorpos Plasmócito
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Resolva: 1- Estamos em plena campanha de vacinação contra o vírus H1N1. Qual a importância da vacinação da maioria da população brasileira? 2- Os hormônios são muito importantes na vida humana responsável pela característica físicas dos seres vivos. Cite 3 hormônios e suas funções no corpo. 3- Exercícios 1,2,4,6 e 8 do livro da CNEC das páginas: 34 e 35.
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