Professor: Geilson Rodrigues da Silva Aula Experimental : Carboidratos

Apresentação em tema: "Professor: Geilson Rodrigues da Silva Aula Experimental : Carboidratos"— Transcrição da apresentação:

1 Professor: Geilson Rodrigues da Silva Aula Experimental : Carboidratos
Disciplina Química Turma 3°ano Professor: Geilson Rodrigues da Silva Aula Experimental : Carboidratos

2 Carboidratos: Amido O amido é um polissacarídeo utilizado pelos vegetais como reserva energética. Podemos encontrá-lo em raízes, tubérculos e sementes.

3 Principal forma de armazenamento de carboidratos em vegetais .
Amido Principal forma de armazenamento de carboidratos em vegetais . Nosso organismo é capaz de digerir o amido que é hidrolisado no intestino fornecendo glicólise. As moléculas desse monossacarídeo passa pela corrente sanguínea e são distribuídos pelo corpo para ser usado como fonte de energia.

4 Amido O amido sofre hidrolise na saliva e no estomago por meio de uma enzima a amilase. A hidrolise do amido na presença de ácido origina a glicólise. C6H10O5n + H2O nC6H10O5 Amido Glicólise Essa glicólise é chamada de glicogênio que é o amido animal, sendo este a principal reserva energética dos animais ficando armazenado no fígado e nos músculos.

5 Utilização Alimentos prontos desidratados
Fabricação de patês de carnes enlatados; Pudins instantâneos; Geléias, gelatinas, iogurtes; Confeitaria e panificação;

6 Consequências Diabetes

7 O amido e a alimentação

8 Experimento: Verificação da presença de amido nos alimentos
Havendo a presença do amido no alimento a coloração da solução de iodo no alimento irá varia do azul para o preto, pois o iodo reage com o amido formando uma estrutura que possui essas cores.