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ESSA ÁREA É A RESPONSÁVEL PELO ESTABELECIMENTO DO FLUXO DE MATERIAIS NA EMPRESA, OU SEJA, GERAR EFICIÊNCIA PARA SE OBTER O MATERIAL CERTO, NA HORA CERTA, NA QUANTIDADE CORRETA E AO MENOR CUSTO. ESSA ÁERA RELACIONA-SE DIRETAMENTE COM OS FORNECEDORES ATUAIS E FORNECEDORES POTENCIAIS. UMA BOA GESTÃO DE COMPRAS FAZ COM QUE UMA EMPRESA TENHA SEMPRE OS PRODUTOS NOS PRAZOS PREVISTOS E A UM CUSTO ACESSÍVEL.
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NA EMPRESA ESCOLHIDA FOI OBSERVADO OS SEGUINTES ASPECTOS NA GESTÃO DE COMPRAS: Há um gerente de compras que controla o estoque, realiza e acompanha os pedidos dos produtos. É utilizado cadastro de fornecedores, escolhidos pela experiência que possuem. Além de acompanharem o mercado, observando se há o surgimento ou a consolidação de outros fornecedores, para isso realizam pesquisas de mercado e cotações dos preços A grande maioria das mercadorias são compradas semanalmente e em alguns casos excepcionais a compra é realizada diariamente. Há contratos de fidelidade com fornecedores de refrigerantes e bebidas alcoólicas e com relação ao galeto, há contrato com a fornecedora deste. Os demais produtos são adquiridos em armazéns e/ou supermercados de qualidade.
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