UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade Logística e Cadeia de Suprimentos EAD 667 (1º Semestre 2016) Aula Nº6 Professor Abraham Yu Gerenciando Sistema de Estoque para Melhorar o Desempenho da Cadeia (C&M01: 8.4 e 9.3)

A. YuEAD-6672 Por que duas seções de dois capítulos diferentes?... Cap. 8/11: Incerteza na Cadeia: Estoque de Segurança Cap. 9/12: Nível ótimo de disponibilidade do produto ESTOQUES (EAD 662) Como reduzir o estoque de segurança? Como agregar estoque? (Seção 8.4/11.4) Como melhorar disponibilidade do produto? (Seção 9.3/12.3)

A. YuEAD-6673 Gestão de Estoque Características –Demanda incerta: demanda média e desvio padrão –Lead time Objetivos –Menor custo –Melhor serviço

A. YuEAD-6674 Medidas Gerenciais Ponto de reposição Quantidade de reposição Estoque de segurança –Estoque médio restante quando o lote de reposição chega SCM: Agregação de estoques Teoria de Estoque

A. YuEAD-6675 Exemplo de Agregação de Estoque 5 lojas distribuídas nas cidades A, B, C, D, e E Dados da demanda semanal de um produto por loja –Suposição: distribuição normal Lead time de entrega do produto: uma semana Qualidade de serviço: 95% –Z = 1,65 (tabela de distribuição Normal) 2 alternativas para a decisão da cadeia: –Descentralizar estoque nas 5 lojas –Centralizar num deposito único (agregação)

A. YuEAD-6676 Centralização ou Não do Estoque Vantagens da agregação: –Redução do estoque (redução do capital de giro e custos) –Maior controle (?) Desvantagens da agregação: –Aumento no tempo de resposta ao pedido do cliente –Aumento no custo de transporte ao cliente

A. YuEAD-6677

A. YuEAD-6678 Estoque de Segurança (para ter QS=95%) Estratégia I - Estoque em cada loja (descentralizado) –Demanda média semanal por loja –Desvio padrão da demanda durante lead time por loja –Estoque de segurança de cada loja para QS de 95% –Estoque de segurança da rede Estratégia II - Estoque centralizado (agregação de 5 lojas) –Demanda média agregada semanal –Desvio padrão da demanda agregada da rede –Estoque de segurança da rede

Distribuição Normal distribution-table.html A. YuEAD

A. YuEAD Impacto da Centralização sobre o Estoque de Segurança: Exemplo 8.7 Coef. Correl.E. S. DesagregadoE. S. Agregado 036,2418,12 0,236,2422,92 0,436,2426,88 0,636,2430,32 0,836,2433,41 136,24 Demanda Independente Demanda Dependente

A. YuEAD Alternativas de Agregação de Estoque Centralização de Informações Especialização Substituição do produtos –Pela fabricante –Pelos consumidores Componentes comuns –Padronização Postponement (postergação) E a Zara?

A. YuEAD Medidas Gerenciais para Melhorar a Lucratividade da Cadeia de Suprimento 1.Aumentar o valor residual de cada unidade para aumentar a lucratividade (exemplo: venda para outlets) 2.Reduzir a margem perdida de uma falta de estoque para aumentar a lucratividade (elaboração de uma “fonte de reserva”)

A. YuEAD Medidas Gerenciais para Melhorar a Lucratividade da Cadeia de Suprimento 3. Redução da Incerteza da Demanda Previsões melhores Resposta rápida Postergação Fornecedores sob medida –Um eficiente –Outro flexível

A. YuEAD Pontos-chave Aumento de precisão das previsões reduz excesso ou falta de estoque; Se a resposta rápida permite que diversos pedidos sejam feitos na temporada, o excesso de estoque diminui; Adiamento propicia melhor suprimento e demanda se a empresa fabrica grande variedade de produtos cuja demanda não é correlacionada (+) e é ~ do mesmo tamanho. Todavia, existem particularidades.