BLINDAGEM DA CADEIA LOGÍSTICA GRUPO GUEPARDO – 14E PROJETO FINAL SPOLETO BLINDAGEM DA CADEIA LOGÍSTICA Phelippe Kauã Rodrigo Palácio Williman Temponi

O que é o Spoleto? É uma rede de fast-food oriunda do Rio de janeiro; Tem como negócio a arte e a qualidade da massa italiana, a rapidez americana e o tempero brasileiro; Atrai o cliente por todos os sentidos; O cliente como cheff; Franquia.

O que é o Spoleto? “Uma refeição saborosa, rápida e de alta qualidade, servida através de um ótimo atendimento. O conceito do Spoleto, onde o cliente é o chef e, como em casa, tem a liberdade de escolher ingredientes e criar suas próprias receitas. Uma inovação que possibilitou a união da qualidade de um restaurante com a rapidez de um fast-food.”

Sobre o Spoleto MISSÃO VISÃO VALORES Satisfação em servir felicidade. Criar o máximo de oportunidades para o máximo de pessoas, e tornar-se a melhor rede de culinária italiana do mundo. VALORES Foco nas pessoas; Aprimorar e inovar; Respeito à concorrência; Manter a qualidade dos produtos e serviço; Valorizar as relações; Geração de riqueza (lucro); O jogo nunca está ganho.

Diferenciais Qualidade; Higiene; Entretenimento; Pessoalidade; Agilidade.

Controle de Qualidade Devido ao alto apreço à qualidade e higiene, o Spoleto possui um departamento de controle de qualidade composto de uma equipe de nutricionistas e profissionais qualificados para atender as necessidades das lojas, visando assegurar a qualidade e a segurança de todos os produtos oferecidos na rede.

Cadeia de Suprimentos A relação em quase toda a cadeia de suprimentos se mostra como a modalidade de Supply Chain, contudo, diferentemente da teoria, na prática toda essa relação se coloca dentro de uma só empresa, mas com a mesma essência.

Supply chain O supply chain é todo esforço envolvido nos diferentes processos e atividades empresariais que criam valor na forma de produtos e serviço para o consumidor final. O desempenho do supply chain depende de quatro fatores: capacidade efetiva de resposta; qualidade de produtos e serviços; velocidade , qualidade e inovação; efetividade dos custos de produção e entrega e utilização de capital;

Diferenciais Spoleto para a logística Blindagem da cadeia logística: “A rede tem controle de todos os processos, marketing e elos de sua cadeia logística, o que facilita e dinamiza suas operações, fortalece o senso de parceria de modo que passa a ser simbiótico e não arm’s length como muitas empresas que operam no mercado alimentício”.

Diferenciais Spoleto para a logística “O Spoleto acompanha cada passo da cadeia produtiva, mantendo rigorosos procedimentos de segurança alimentar nas etapas de produção, estocagem, transporte e manuseio das matérias-primas, até a chegada nas lojas. ” Para isso, ela retém quase toda a cadeia de suprimentos, além de conseguir manter a qualidade e a agilidade que seus produtos altamente perecíveis necessitam. As matérias-primas chegam para fabricação de seus produtos através de fornecedores previamente aprovados e sujeitos a uma auditoria de qualidade uma vez por ano.

Diferenciais Spoleto para a logística Todos os elos da cadeia de suprimentos, por exceção da produção de matéria prima para fabricação dos produtos. Fabricação Distribuição Estocagem Preparo

Cadeia de suprimentos Spoleto Pedido: Feito por intermédio de um sistema de informação integrado (sistema de estoque digital); Diminui o lead time e aumenta a confiabilidade. Fornecimento: O Spoleto possui duas fábricas próprias: uma de massas e molhos e outra de produtos protéicos. Distribuição e venda: Também feitas pelo próprio Spoleto.

Obrigado!