a) Ala Ser Apolar com cadeia alifática Polar sem carga Lys Polar com carga positiva em pH 7 (pKa da Lys:10,53) O grupo R pode ser classificado em: *Polares -sem carga (ou hidrofílico) -com carga + -com carga - *Apolares -com cadeia alifática (ou hidrofóbico) -com cadeia aromática Glu Polar com carga negativa em pH 7 (pKa da Glu: 4,25 )

b) + - Ala Ser Pontes de hidrogênio e Interação hidrofóbica Interação dipolo-dipolo Interação hidrofóbica Lys Interação eletrostática e Pontes de hidrogênio Glu Interação eletrostática e Pontes de hidrogênio

c) Esquematicamente podemos representar o peptídeo como: Tripeptídeo com Lys H3N+ COO- (pKa do grupo amino:9,69) (pKa do grupo carboxila:2,21) NH3+ (pKa da Lys:10,53) pI = 9,69 + 10,53 pI = 10,11 2 Tripeptídeo com Glu H3N+ COO- (pKa do grupo amino:9,69) (pKa do grupo carboxila:2,21) COO- (pKa da Glu:4,25) pI = 2,21 + 4,25 pI = 3,23 2 O pI é a média aritimética dos pKas mais próximos

d) Para que polo migraria o tripeptídeo numa eletroforese feita em pH=7 pH=pI: carga neutra pH>pI: carga negativa pH<pI: carga positva Tripeptídeo com Lys H3N+ COO- (pKa do grupo amino:9,69) (pKa do grupo carboxila:2,21) NH3+ pI = 10,11 (pKa da Lys:10,53) Numa eletroforese em pH=7.0 (pH < pI ) o tripeptídeo encontra-se carregado positivamente e portanto ele migra para o polo negativo. Tripeptídeo com Glu H3N+ COO- (pKa do grupo amino:9,69) (pKa do grupo carboxila:2,21) COO- pI = 3,23 (pKa da Glu:4,25) Numa eletroforese em pH=7.0 (pH > pI ) o tripeptídeo encontra-se carregado negativamente e portanto ele migra para o polo positivo.

e) Discutir a capacidade do peptídeo de atuar como tampão H3N+ COO- (pKa do grupo amino:9,69) (pKa do grupo carboxila:2,21) NH3+ (pKa da Lys:10,53) O tripeptídeo contendo Lys pode atuar como tampão nas seguintes faixas: 1,21-------3,21 e 8,69-------------------------11,53 H3N+ COO- (pKa do grupo amino:9,69) (pKa do grupo carboxila:2,21) COO- (pKa da Glu:4,25) O tripeptídeo contendo Glu pode atuar como tampão nas seguintes faixas: 1,21---------------------5,25 e 8,69--------10,69

2a) Albumina do ovo (pI=4,6) em pH=5 Em pH=5 (pH > pI) temos a albumina com carga negativa, Portanto ela migra para o polo positivo (anodo) pH=pI: carga neutra pH>pI: carga negativa pH<pI: carga positva 2b) -lactoglobulina (pI=5,2) em pH 5,0 e 7,0 Em pH=5 (pH < pI) temos a proteína com carga positiva, Portanto ela migra para o polo negativo (catodo) Em pH=7 (pH > pI) temos a proteína com carga negativa, Portanto ela migra para o polo positivo (anodo) 2c) Quimiotripsinogênio (pI=9,5) em pH 5,0 9,5 e 11,0 Em pH=5 (pH < pI) temos a proteína com carga positiva, Portanto ela migra para o polo negativo (catodo) Em pH=9,5 (pH = pI) temos a proteína sem carga, e portanto ela permanece na origem Em pH=11 (pH > pI) temos a proteína com carga negativa, Portanto ela migra para o polo positivo (anodo)