A apresentação está carregando. Por favor, espere

A apresentação está carregando. Por favor, espere

Composição de ácidos graxos do músculo Longissimus dorsi em novilhos mestiços alimentados com diferentes fontes de ácidos graxos Fabricio Souza, Pablo.

Apresentações semelhantes


Apresentação em tema: "Composição de ácidos graxos do músculo Longissimus dorsi em novilhos mestiços alimentados com diferentes fontes de ácidos graxos Fabricio Souza, Pablo."— Transcrição da apresentação:

1 Composição de ácidos graxos do músculo Longissimus dorsi em novilhos mestiços alimentados com diferentes fontes de ácidos graxos Fabricio Souza, Pablo Silveira e Sheilla Moreira Universidade Federal do Pampa – Unipampa Especialização em produção animal Disciplina- Bovinocultura de corte

2 Material e Métodos Campus de Pirassununga USP 36 bovinos divididos em 3 lotes de 12 ¾ os taurus taurus x Bos taurus indicus ¼ = 14 meses 96 dias 28 (adaptação)

3 Dieta Sem gordura complementar (controle) 50 g de sais de cálcio de ácidos graxos de cadeia longa por kg de matéria seca total 210 g de algodão por kg de matéria seca total Cana de açúcar foi utilizada como volumoso

4 Material e Métodos LONGISSIMUS DORSI- 12ª e 13º costela Espessura de gordura (paquímetro) A área do Longissimus dorsi (LMA) foi medido utilizando uma grade (cm 2 ) Composição do ácido graxo pelo método de Hara & Radin (1978) Os lípidos extraídos foram hidrolisados e metilado como descrito por Christie (1983) Cromatografia

5 Resultados e discussão Não houve diferença significativa: no peso de abate, peso de carcaça, espessura de gordura e LMA A proporção de ácidos graxos saturados foi menor que ácidos graxos poliinsaturados e consiste principalmente em ácido palmítico (C16: 0) e (C18: 0), esteárico, os ácidos a concentração de ácido graxo foi menor em animais alimentados com a dieta CaSFA do que com CS Não houve diferença significativa nos ácidos graxos totais saturados (AGS), monoinsaturados (MUFA) e os ácidos gordos poli-insaturados (PUFA) Os animais alimentados com a dieta CS apresentaram maior proporção ω6/ω3 (12.8:1) do que aqueles que receberam a dieta CaSFA

6 CONCLUSÃO A adição de CaSFA e caroço de algodão na dieta de novilhos mestiços confinados não altera a composição lipídica do músculo Longissimus dorsi. Assim, não é possível tirar conclusões quanto a se essas dietas suplementadas para melhorar o perfil de ácidos graxos da carne bovina.

7 GRACIAS PELA ATENÇÃO


Carregar ppt "Composição de ácidos graxos do músculo Longissimus dorsi em novilhos mestiços alimentados com diferentes fontes de ácidos graxos Fabricio Souza, Pablo."

Apresentações semelhantes


Anúncios Google