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UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS CAMPUS ARAPIRACA Disciplina: Bioquímica Professora: Elaine Virgínia.

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1 UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS CAMPUS ARAPIRACA Disciplina: Bioquímica Professora: Elaine Virgínia

2 Grupo diverso quimicamente, cuja característica em comum que o define é sua insolubilidade em água. INTRODUÇÃO

3 Funções: Principais formas de armazenamento Fosfolipídeos e esteróis Cofatores enzimáticos Transportadores de elétrons Pigmentos fotossintéticos Chaperonas (dobramento das proteínas) Agentes emulsificantes no T.G.I. Hormônios e mensageiros intracelulares INTRODUÇÃO

4

5 LIPÍDEOS DE ARMAZENAMENTO

6 INTRODUÇÃO Ácidos graxos Ácidos carboxílicos com cadeias hidrocarbonadas (4 a 36 carbonos) SATURADOS INSATURADOS

7 NOMENCLATURA Cadeia hidrocarbônica Ligações duplas Maior insolubilidade em água Grupo polar Ionizado pH neutro

8 Os pontos de fusão são muito influenciados pelo comprimento e grau de insaturação da cadeia hidrocarbonada. Temperatura 25ºC Consistência de cera Interações van der waals Gordura animal Líquidos Óleo de milho e azeite

9 Insaturação trans x cis Colesterol LDL Doenças cardiovasculares

10 Triacilgliceróis Triglicerídeos, gorduras ou gorduras neutras Apolar_ insolúvel em água Função: Armazenamento de energia Isolamento térmico

11 Triacilgliceróis x Polissacarídeos Menor cadeia 2x mais energia Hidrofóbicos Lipídeos (reserva meses) Glicogênio (reserva diária)

12 LIPÍDEOS ESTRUTURAIS

13 ISOLA A PASSAGEM DE MOLÉCULAS POLARES E ÍONS

14 FOSFOLIPÍDEOS GLICOLIPÍDEOS ESTERÓIS

15

16 FOSFOLIPÍDEOS GLICEROFOSFOLIPÍDEOS Glicerofosfolipídeos mais simples

17 FOSFOLIPÍDEOS GLICEROFOSFOLIPÍDEOS

18 ESFINGOMIELINAS GLICOLIPÍDEOS ESFINGOFOLIPÍDEOS AMINOÁLCOOL COM LONGA CADEIA DE HIDROCARBONETO (ESFINGOSINA)

19 FOSFOLIPÍDEOS Esfingomielinas Bainha de mielina ESFINGOFOLIPÍDEOS

20 GLICOLIPÍDEOS Cerebrosídeos Glicose ou galactose Gangliosídeos Oligossacarídeos Predominante no cérebro ESFINGOFOLIPÍDEOS

21 ESTERÓIDES LIPÍDEOS ESTRUTURAIS PRESENTE NAS MEMBRANAS DA MAIORIA DAS CÉLULAS EUCARIÓTICAS. 4 ANÉIS FUSIONADOS, TRÊS COM SEIS CARBONOS E UM COM CINCO.

22 ESTERÓIDES MOLÉCULA ANFIPÁTICA

23 ESTERÓIDES HORMÔNIOS

24 LIPÍDEOS COMO SINALIZADORES, COFATORES E PIGMENTOS

25 FOSFATIDILINOSITOL-4-5-BIFOSFATO SINALIZADORES INTRACELULARES

26 EICOSANOIDES (HORMÔNIOS PARÁCRINOS)

27 VITAMINAS A E D SÃO PRECURSORAS DE HORMÔNIOS VITAMINA D

28 VITAMINA A (RETINOL)

29 VITAMINAS E VITAMINA E ANTIOXIDANTE BIOLÓGICOS

30 VITAMINA K


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