A apresentação está carregando. Por favor, espere

A apresentação está carregando. Por favor, espere

CITOQUÍMICA - LIPÍDEOS Prof. Fabiano Matos. Lipídeos Sinônimo – Gorduras Formação: ácido graxo + álcool Insolúveis em água Solúveis em compostos orgânicos.

Apresentações semelhantes


Apresentação em tema: "CITOQUÍMICA - LIPÍDEOS Prof. Fabiano Matos. Lipídeos Sinônimo – Gorduras Formação: ácido graxo + álcool Insolúveis em água Solúveis em compostos orgânicos."— Transcrição da apresentação:

1 CITOQUÍMICA - LIPÍDEOS Prof. Fabiano Matos

2 Lipídeos Sinônimo – Gorduras Formação: ácido graxo + álcool Insolúveis em água Solúveis em compostos orgânicos

3 Funções dos lipídeos Estrutural Hormonal Isolante térmico Isolante mecânico Isolante elétrico Reserva energética Solvente de vitaminas

4 Classificação dos lipídeos Glicerídeos Cerídeos Fosfolipídios Esteroides Caroternoides

5 Glicerídeos Formados por ácido graxo + glicerol Ex: Òleos e gorduras animais e vegetais Gordura ou óleo? Òleo + hidrogênio = Gordura

6 Glicerídeos Òleos Gorduras

7 Glicerídeos Reserva energética de animais e vegetais Isolante termico Isolante mecanico

8 Glicerídeos - Triglicérideos

9 Cerídeos Ácido Graxo + álcool de cadeia longa Ex: Ceras -Cerúmen -Ceras vegetais Impermeabilização Presente na uropigeana

10 Fosfolipídeos Glicerol + dois ácidos graxos e 01 ácido fosfórico + molécula nitrogenada. Ex: lecitina membrana plasmática e gema Abundantes no sistema nervoso

11 Esteróides Apresentam o núcleo esteróide. Ex: - Colesterol -Progesterona -Testosterona -Estrógeno

12 Colesterol Forma as membranas plasmáticas Precursor de hormônios sexuais Sintetizado no fígado ou ingerido Transportado na forma de lipoproteina

13 Colesterol Gordura animal Transportado na forma de lipoproteína: -HDL - Bom -LDL -VLDL - mau

14 Colesterol – Arteriosclerose - Infarto

15 Colesterol A ingestão de gorduras insaturas ( azeite de oliva )estimula a produção de HDL Taxa de colesterol total desejada: mg/ 100 ml sangue

16 Carotenoides Pigmentos de cor amarela a vermelha Presentes nas celulas de todas as plantas Funções: -Importante na fotossíntese -Precursor da vitamina A - retinal

17 Importante lembrar Ácido graxo ômga 3 age na permeabilidade da membrana Xenical – usado por obesos interfere na ação das lipases Emagrecimento súbito – queima de lipídeos dos adipócitos


Carregar ppt "CITOQUÍMICA - LIPÍDEOS Prof. Fabiano Matos. Lipídeos Sinônimo – Gorduras Formação: ácido graxo + álcool Insolúveis em água Solúveis em compostos orgânicos."

Apresentações semelhantes


Anúncios Google