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VITAMINAS!! BIOLOGIA Prof. Thiago Moraes Lima. VITAMINAS Do latim Vitae amina – aminas da vida Polonês Casimir Funk em 1911, pois pensava que todas essas.

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1 VITAMINAS!! BIOLOGIA Prof. Thiago Moraes Lima

2 VITAMINAS Do latim Vitae amina – aminas da vida Polonês Casimir Funk em 1911, pois pensava que todas essas substâncias eram do grupo amina

3 VITAMINAS Apostila, página: 51

4 VITAMINAS Antigamente recebiam nomes de letras do alfabeto (A, B, C, K...) Atualmente recebem denominação de acordo com sua estrutura química (caroteno, tiamina, ácido ascórbico)

5 VITAMINAS CLASSIFICAÇÃO DAS VITAMINAS São classificadas quanto a sua solubilidade em Lipossolúveis e HidrossolúveisLIPOSSOLÚVEIS Diluem-se em soluções lipídicas, como óleos e gorduras. São armazenadas no tecido adiposo (em animais) e em locais ricos em óleo nos vegetais (sementes) ADEK Principais vitaminas: A, D, E, K.

6 VITAMINAS CLASSIFICAÇÃO DAS VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS Diluem-se em soluções aquosas São comuns em locais ricamente hidratados. Ex: tecido conjuntivo, sangue e músculos (em animais) e em folhas e frutos nos vegetais Ccomplexo B Principais vitaminas: C e as do complexo B

7 VITAMINAS NECESSIDADES DIÁRIAS Micronutrientes pois devem ser diariamente ingeridas e em pequenas quantidades, suficientes para exercerem suas funções

8 VITAMINAS VITAMINAS x ALIMENTAÇÃO BALANCEADA AVITAMINOSE: Carência total HIPOVITAMINOSE: Ingestão insuficiente HIPERVITAMINOSE: Ingestão excessiva Raquitismo Escorbuto

9 CURIOSIDADES... TRIPULAÇÃO JAPONESA 1882 o návio Rinjio regressou de um cruzeiro de 272 dias; Dos 276 homens, 169 voltaram paralíticos, 25 lançados ao mar (mortos) e 82 encontravam-se fracos. Dr. Takaki ordenou mais uma viagem experimental de 287 dias com uma única diferença: A alimentação balanceada Beribéri Apenas 14 homens voltaram com Beribéri pois se recusaram a comer uma alimentação balanceada

10 CURIOSIDADES... ILHA QUE CUROU O ESCORBUTO Em uma das viagens de Cristóvão Colombo... Tripulantes que estavam doentes, pediram a Colombo que os deixassem em uma ilha para morrerem em paz. Colombo concordou e os deixou para trás. Na ilha os homens se alimentaram de frutas cítricas (ricas em vitamina C). Passado alguns meses, ao passar pelas mesmas ilhas, Colombo se surpreendeu ao avistar os homens saudáveis e felizes. A ilha passou a ser chamada de Curaçau que significa cura.

11 2/4/ :54Xuxu o seu Professor!11


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