Ana Laura e Antonelllo.  Assunto onde as técnicas de alimentação estão direcionadas.  É conveniente garantir quantitativa e qualitativamente os valores.

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1 Ana Laura e Antonelllo

2  Assunto onde as técnicas de alimentação estão direcionadas.  É conveniente garantir quantitativa e qualitativamente os valores energéticos.  Um aumento no rendimento nutritivo da ração pode ser obtido pela adição de materiais com um alto conteúdo calórico, como os lipídios.

3  Quando o nível de gordura excede de 5% a 7% da dieta, ocorrem distúrbios digestivos, diarréia, redução no consumo, problemas na produção de metano e da relação acetato: propionato, uma vez que no rúmen há falta de agente emulsificante (bile) e enzimas como lipase.  Também a forma como a gordura é oferecida influi nos efeitos no rúmen: os ácidos graxos do grão de oleaginosas (caroço de algodão, soja, girassol, etc.), uma vez que são defendidos pelas estruturas da semente, são liberados mais lentamente e, por isso, são menos problemáticos do que a ingestão direta do óleo das mesmas.

4  Toxicidade direta dos ácidos graxos aos microrganismos, com redução de bactérias (especialmente as celulolíticas/gram-positivas) e de protozoários.  Recobrimento das partículas alimentares com gordura, com conseqüente redução do contato destas com agentes de digestão.  Os ácidos graxos insaturados são os mais tóxicos, pois são susceptíveis ao desenvolvimento de rancidez, processo onde o oxigênio reage com a dupla ligação, produzindo peróxidos e radicais livres, que são quimicamente muito reativos. Os produtos da rancidez afetam a palatabilidade dos alimentos e podem ser tóxicos, causando a destruição de algumas vitaminas, particularmente as lipossolúveis.

5 s gorduras corporais dos ruminantes tendem a ser tipicamente saturadas, independentemente do tipo de dieta, pois as mesmas sofrem processo de hidrogenação.  Os efeitos negativos das gorduras no rúmen podem ser prevenidos pela adição de cálcio. O cálcio reage com os ácidos graxos e forma sabões insolúveis, reduzindo o efeito inibitório sobre os microorganismos, e não afetam a fermentação ruminal.  A rancidez pode ser prevenida ou reduzida por meio da adição de antioxidantes nas gorduras e nos alimentos, como vitamina A, vitamina C, vitamina E, selênio, caratonóides, entre outros. Prevenção:

6  http://people.ufpr.br/~freitasjaf/artigos/lipidi os.pdf http://people.ufpr.br/~freitasjaf/artigos/lipidi os.pdf  http://www.dzo.ufla.br/Roberto/uso_oleos_ gorduras.pdf http://www.dzo.ufla.br/Roberto/uso_oleos_ gorduras.pdf