Unidade de negócios Batata Frita - UBF Estrada de acesso ao Parque de Exposições Dario Macedo s/n 84.165-970 Castro PR Tel.: (42) 3234-1548

MISSÃO “Industrializar e comercializar produtos de alta qualidade, agregando valor a matéria prima, gerando maior rentabilidade ao cooperado e buscando a harmonia entre os colaboradores, o negócio batata frita e o meio ambiente.” VISÃO “Destacar-se nacionalmente na produção e comercialização de batata frita com elevados padrões de qualidade, satisfazendo as expectativas dos cooperados, colaboradores e consumidores.” VALORES Foco no cliente e nos resultados, comprometimento, transparência, criatividade.

Equipe: Cristiano Ferreira da Cruz Fagner Ubiratam Canavarro Fernando Jefferson Ferraz Geraldo Rudolfo Van Arragon Junior Zub Raichman Penafiel do Lago Valdemir Zahdi

ANÁLISE DA CONCORRÊNCIA São vários os concorrentes de salgadinhos presentes no estado do Paraná. Dentre eles, estão a PepsiCo (com a marca Elma Chips), Yoki, Tip Top, La Valle, D´Müller (com a marca Slice) e a Bauducco (com a marca Visconti). Os concorrentes de maior potencial são, sem dúvida, a PepsiCo, Yoki, D’Müller e Bauducco.

DESCRIÇÃO DOS CONCORRENTES Pepsico Yoki Tip Top D´Müller La Valle Bauducco

DESCRIÇÃO DOS CONCORRENTES Pepsico A PepsiCo é uma multinacional americana que atua no Brasil desde 1953. A empresa ingressou no mercado brasileiro de salgadinhos a partir da compra da American Potato Chips e a Elma Salgadinhos, cuja fusão originou a marca Elma Chips (1974). Hoje, possui um faturamento anual médio de R$ 2 bilhões no país. A PepsiCo também atua no ramo de bebidas (Pepsi e outras), achocolatados, condimentos e outros alimentos. No ramo de salgadinhos, a Elma Chips possui um sistema de distribuição e vendas próprio, onde o vendedor sai do depósito com a carga, entrega os pedidos anteriores, e realiza os próximos pedidos. A frota da Elma Chips é de 400 caminhões. Seus pontos de venda chegam a 160 mil em todo o Brasil.

b) Yoki A Yoki é uma empresa brasileira e familiar sucessora da Kitano S/A. Fundada por Yoshizo Kitano em 1960, a empresa acompanhou as transformações do setor alimentício, investindo na oferta de produtos que atendem às necessidades dos consumidores. Atualmente a empresa fatura R$ 850 milhões e está nos ramos de snacks, produtos naturais, chás, misturas para bolo, sobremesas, confeitos, sopas, refrescos, cereais, farináceos e pet food. A logística da Yoki é realizada pela própria empresa. Ela possui 13 centros de distribuição espalhados por todo o país, que garantem a qualidade da entrega dos produtos até o ponto de venda.

c) Tip Top Fundada em 1970, a Tip Top é uma companhia que está nos ramos de produção e distribuição de snacks massas e biscoitos. Sua matriz é em Curitiba e sua área de atuação está limitada aos estados de São Paulo, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. A empresa tem um sistema de distribuição próprio e conta com a ação de representantes comerciais. O volume de batata ondulada produzido pela Tip Top é relativamente pequeno.

d) D´Müller A D´Müller começou em 1967 como um atacado de doces em Itajaí-SC. Em 1973, sua razão social foi alterada, tornando-se uma distribuidora. A região de atuação da D´Müller compreende praticamente todo o sul do Brasil. Seu modelo de trabalho vai além da venda e logística. A distribuidora também cria e promove marcas a partir da compra de produtos de terceiros, o que é um diferencial com relação a outras companhias do ramo. Hoje, a distribuidora Müller tem uma batata ondulada que vai muito bem no mercado (Slice). Ela está muito difundida no sul do país e tem um consumo aproximado de 80-100 mil quilos por mês.

e) La Valle Localizada em Curitiba – PR, a La Valle do Brasil possui oito unidades localizadas em Porto Alegre, Chapecó, Francisco Beltrão, Maringá, São Paulo, Brasília, Porto Velho e Rio Branco. A La Valle compra produtos de terceiros e coloca sua marca. Depois os vende por quase todo o território nacional. A empresa tem equipe comercial e frota própria. O volume de batata ondulada da La Valle é pequeno.

f) Bauducco A Bauducco é uma das principais empresas alimentícias e a maior de produtos forneados do país, com capacidade para produzir 200 mil toneladas por ano. Ela também atua em outros segmentos, que não os forneados. A distribuição da Bauducco é mista. Dependendo da categoria de produto, a empresa utiliza distribuidores para efetuar a pulverização dos produtos. A principal marca de salgadinhos da Bauducco é a batata ondulada Visconti. O volume de vendas dessa batata é considerável, porém o produto tem problemas de colocação (logística) no mercado.

MERCADO GERAL O mercado geral de salgadinhos no Paraná é considerado grande se comparado com estados mais populosos e desenvolvidos. Considerando-se uma população de mais de 10 milhões de pessoas, o Paraná tem potencialmente 6 milhões de consumidores de salgadinhos. As cidades com maiores potenciais de vendas no Paraná são Curitiba e RM, Ponta-Grossa, Londrina, Maringá, Apucarana, Guarapuava, Umuarama, Toledo, Cascavel e Foz do Iguaçú.

HÁBITOS DE CONSUMO DE SALGADINHOS NO PR O consumo de salgadinhos é um hábito presente em todos os grupos de pessoas. Não há rejeição específica, variando apenas o quanto este hábito é presente ou importante para cada consumidor. Os consumidores podem se classificar em Heavy Users, Medium Users e Light Users. Heavy Users> Consumo semanal ou bi-semanal (O salgadinho é um item que não pode faltar numa ida ao supermercado, por exemplo); Medium Users (Consumo quinzenal e Mensal); e Light Users (Não compradores, porém consumidores ocasionais em datas e locais específicos – O salgadinho não seria um hábito de compra).

Quase todos os consumidores são unânimes em apontar a tarde e a noite como os momentos de consumo mais usuais. O Salgadinho serve não apenas como um prazer, mas também para matar uma “fominha”. Evidentemente, as marcas da Pepsico foram as mais citadas. As Marcas mais lembradas por consumidores são: Doritos, Ruffles, Fandangos, Sensações e Cheetos; Entre os grupos de adultos, a preferência é Doritos e Ruffles e entre os grupos de crianças e adolescentes, aparecem com mais freqüência Fandangos e Ruffles. Alguns salgadinhos de orientação mais popular também aparecerem na lista dos mais cotados, como: Pingo de Ouro e Pipoteca;

SATISFAÇÃO DOS CONSUMIDORES DO PR Amostras dos produtos da linha de varejo foram testadas em Curitiba – PR. Os grupos de testes eram consumidores de três faixas etárias (crianças, jovens e adultos) e das classes sociais A, B e C. Os critérios para avaliação dos produtos foram: teste visual, sabor e embalagem.

A batata ondulada foi o primeiro produto a ser testado A batata ondulada foi o primeiro produto a ser testado. Ela foi colocada entre outros três tipos de batatas (Ruffles, Yoki e Visconti) para o teste visual. Nenhuma das batatas tinha identificação da marca. O resultado do teste foi que a Ruffles parecia ser a batata mais saborosa, competindo muitas vezes com a Castrolanda; A batata da Castrolanda ficou em segundo lugar e as batatas Yoki e Visconti ficaram em terceiro lugar, sem maiores comentários. Depois do teste visual as batatas foram submetidas ao teste de sabor e os resultados foram muito semelhantes. Batata Ruffles em primeiro, Castrolanda em segundo, Yoki em terceiro e Visconti em quarto. Quanto ao sabor da batata Castrolanda, foi orientado pelos consumidores que se coloque mais sal no produto. No teste dos aromas o sabor “cebola na brasa” foi o mais bem cotado. Em segundo lugar ficou o sabor picanha e em terceiro o sabor pimenta, não recomendado pelos consumidores.

ANÁLISE DAS OPORTUNIDADES E DAS AMEÇAS a) Forças   Cultura de qualidade da produção; Orientação estratégica e cultura de planejamento; Disponibilidade financeira; Testes favoráveis de produto; Inovação em categoria: PURURUCA; Rastreabilidade total segmento batata. Controle da cadeia produtiva, anual.

b) Fraquezas Desconhecimento do mercado varejo; Operação de varejo é completamente nova; Custos de adaptação; Curva de aprendizagem; Mix inicial pequeno; Marca de varejo inexistente. . c) Ameaças Concorrentes extremamente fortes e agressivos; Canais resistentes a novos entrantes; Mercado concentrado em marcas e distribuição; Inúmeros produtos substitutos; Produtos muito fáceis de serem copiados.

d) Oportunidades Lojas pequenas de varejo, bem como bares e lanchonetes periféricos e varejo do interior, mais acessível e dependente do fabricante; Menor ênfase dos líderes fora dos grandes centros; Com exceção do líder, dificuldade dos outros concorrentes de distribuir através do canal atacado/distribuidor; Nova categoria de produto: INOVAÇÃO NO MERCADO

Conclusão - Fernando