POLÍMEROS e BIOQUÍMICA

Apresentação em tema: "POLÍMEROS e BIOQUÍMICA"— Transcrição da apresentação:

1 POLÍMEROS e BIOQUÍMICA
Kelão POLÍMEROS e BIOQUÍMICA

2 POLÍMEROS DE ADIÇÃO

3 ISOLANTE ELÉTRICO, GARRAFAS, COPOS, BRINQUEDOS, SACOS DE PLÁSTICO.
POLIETILENO: ISOLANTE ELÉTRICO, GARRAFAS, COPOS, BRINQUEDOS, SACOS DE PLÁSTICO. H H n C = C H H ETILENO (MONÔMERO) H H C C H H n POLIETILENO (POLÍMERO)

4 POLITETRAFLUORETENO (TEFLON): GAXETAS, REVESTIMENTOS ANTIADERENTES.
F F n C = C F F TETRAFLUORETO DE VINILA F F C C F F n POLITETRAFLUORE-TO DE VINILA (TEFLON)

5 GARRAFAS, FILMES E TAPETES
POLIPROPILENO: GARRAFAS, FILMES E TAPETES H H n C = C H CH3 PROPILENO (MONÔMERO) H H C C H CH3 n POLIPROPILENO (POLÍMERO)

6 POLICLORETO DE VINILA: TUBULAÇÕES, DISCOS, CAPAS PARA CHUVA.
H H n C = C H Cℓ CLORETO DE VINILA H H C C H Cℓ n POLICLORETO DE VINILA (PVC)

7 POLIESTIRENO (ISOPOR)
ISOLANTE TÉRMICO, GELADEIRAS, EMBALAGENS, OBJETOS DOMÉSTICOS. H H n C = C H H H C C H n ESTIRENO (VINIL-BENZENO) POLIESTIRENO (ISOPOR)

8 POLIISOPRENO (BORRACHA)
ELASTÔMERO NATURAL. H CH H C – C = CH – C n H H H CH H n C = C – CH = C H H ISOPRENO 2-METIL-1,3-BUTADIENO POLIISOPRENO (BORRACHA)

9 BORRACHA DE BUTADIENO E ESTIRENO (SBR)
ELASTÔMERO SINTÉTICO H H n C = C – C = C H H H H H H n C = C H 1,4-BUTADIENO ESTIRENO H H H H H H C – C – C –C = C – C H H H n BUNA S

10 TUBOS PARA CONDUÇÃO DE ÓLEOS LUBRIFICANTES
BUNA-N OU PERBUNAN TUBOS PARA CONDUÇÃO DE ÓLEOS LUBRIFICANTES H H n C = C – C = C H H H H H H n C = C H CN 1,4-BUTADIENO ACRILONITRILA H H H H H H C – C – C –C = C – C H CN H H n BUNA N

11 POLÍMEROS DE CONDENSAÇÃO

12 POLIAMIDA OU NYLON 66 + 2n-1 H2O NYLON 66
FIBRAS SINTÉTICAS, ENGRENAGENS, CORDAS, TECIDOS E LINHAS DE PESCA. H H H H H H H H H – N – C – C – C – C – C – C – N – H H H H H H H n HEXAMETILENODIAMINA H H H H HOOC - C - C - C - C – COOH ÁCIDO ADÍPICO + 2n-1 H2O H H H H H H H H O H H H H O N – C – C – C – C – C – C – N – C – C – C – C – C – C H H H H H H H H H H n NYLON 66

13 H H C C H H n PVC - POLIVINILCLORETO POLIPROPILENO
POLIACRILONITRILA - ORLON POLIESTIRENO - ISOPOR POLIETILENO PVA – POLIACETATO DE VINILA H H C C H H n Cℓ CN CH3

14 TEFLON -TETRAFLUORETENO
F F C C F F n

15 PEPTÍDEOS: SÃO AMIDAS RESULTANTES DA REAÇÃO ENTRE OS GRUPOS AMINO E CARBOXILA DOS AMINOÁCIDOS. CONFORME O NÚMERO DE AMINOÁCIDOS POR MOLÉCULAS, OS PEPTÍDEOS SÃO DENOMINADOS DE: DIPEPTÍDEOS, TRIPEPTÍDEOS...POLIPEPTÍDEOS. EXEMPLOS DE PEPTÍDEOS: INSULINA, BRADICININA E PROTEÍNAS. LIGAÇÃO PEPTÍDICA: FORMA AS PROTEÍNAS.

16 LIGAÇÃO PEPTÍDICA H O H O R – C – C R1 – C - C NH2 OH H - N- H OH H O H2O + R – C – C H O NH N – C – C R OH LIGAÇÃO PEPTÍDICA (LIGAÇÃO AMÍDICA)

17 n α-aminoácidos (n-1) H2O + proteínas
SÂO POLIPEPTÍDEOS (MACROMOLÉCULAS) FORMADAS PELA CONDENSAÇÃO DE MUITOS α-MINOÁCIDOS , UNIDOS POR LIGAÇÕES PEPTÍDICAS. QUIMICAMENTE SÃO POLÍMEROS NATURAIS DE CONDENSAÇÃO, POLIAMIDAS. n α-aminoácidos (n-1) H2O + proteínas EXEMPLOS DE PROTEÍNAS: ALBUMINA (OVO), MIOGLOBINA (TECIDO MUSCULAR), HEMOGLOBINA (SANGUE), CASEÍNA (LEITE), ENZIMAS.

18 α- aminoácido COOH H N C R GRUPO CARBOXILO GRUPO AMINA H CARBONO ALFA
2 R CARBONO ALFA CADEIA LATERAL

19 CARBOIDRATOS * H H – C – OH H – C = O H – C – OH C =O H GLICERALDEÍDO
DI-HIDRÓXI-CETONA (CETOSE) H – C = O H – C – OH H GLICERALDEÍDO (ALDOSE) *

20 1.2 DISSACARÍDEOS: FORMADOS POR DUAS UNIDADES SACARÍDICAS.
+ OH FRUTOSE GLICOSE OH O + HOH SACAROSE

21 EXEMPLOS DE DISSACARÍDEOS
SACAROSE: GLICOSE + FRUTOSE LACTOSE: GLICOSE + GALACTOSE MALTOSE: ALFA-GLICOSE + BETA-GLICOSE glicose Quando as oses assumem a forma cíclica (formação do semi-acetal) passa a haver mais um carbono assimétrico (o que na forma linear era o do grupo carbonilo) que passa a designar-se de carbono anomérico. A glicose α e a glicose β são um tipo particular de isómeros ópticos: são anómeros.

22 1.3 POLISSACARÍDEOS: NA HIDRÓLISE PRODUZEM MAIS DE DEZ MOLÉCULAS DE MONOSSACARÍDEOS.
OS POLISSACARÍDEOS SÃO POLÍMEROS NATURAIS. AMIDO OU CELULOSE: n GLICOSE. RESUMINDO: OSES: MONOSSACARÍDEOS (GLICOSE, FRUTOSE...) OSÍDEOS: DISSACARÍDEOS ( SACAROSE, MALTOSE...) TRISSACARÍDEOS. POLISSACARÍDEOS: AMIDO, CELULOSE.

23 LÍPIDES SÃO ÉSTERES DE ÁCIDOS GRAXOS, SINTETIZADOS POR SERES VIVOS.
A HIDRÓLISE DE LÍPIDES FORNECE: ÁCIDOS GRAXOS E OUTROS COMPOSTOS.

24 ESTERIFICAÇÃO O ║ H2C – O – C – C17H31 TRIESTEARATO DE GLICERILA
+ 3 HOH

25 ÓLEOS E GORDURAS ÓLEOS: LÍQUIDOS, PREDOMINAN GLICÉRIDES DE ÁCIDOS GRAXOS INSATURADOS GORDURAS: SÓLIDAS, PREDOMINAM GLICÉRIDES DE ÁCIDOS GRAXOS SATURADOS. EXEMPLOS: ÓLEOS ANIMAIS: ÓLEO DE FÍGADO DE BACALHAU. ÓLEOS VEGETAIS COMESTÍVEIS: ÓLEOS DE AMEMDOIM, DE MILHO, DE SOJA, DE OLIVA, ÓLEO DE BABAÇU.

26 ÓLEOS VEGETAIS SECATIVOS: ÓLEO DE LINHAÇA E ÓLEO DE RÍCINO (MAMONA) – FORMAM POLÍMEROS EM CONTATO COM O O2 DO AR. GORDURAS ANIMAIS: SEBO, BANHA, MANTEIGA. GORDURAS VEGETAIS: GORDURA DE COCO, GORDURA DE CACAU. PROPRIEDADES DE ÓLEOS E GORDURAS:

27 PALMITATO DE POTÁSSIO (SABÃO)
PROPRIEDADE DE ÓLEOS E GORDURAS – SAPONIFICAÇÃO: O H2C – O – C – C15H KOH HC - O – C – C15H KOH H2C - O – C – C15H KOH H2C – OH [C15H31C-C-O]-K+ HC - OH + [C15H31- C-O]-K+ H2C - OH [C15H31-C-O]-K+ TRIPALMITINA PALMITATO DE POTÁSSIO (SABÃO)

28 ÍNDICE DE SAPONIFICAÇÃO: É A MASSA DE KOH EM MILIGRAMAS NECESSÁRIA PARA A SAPONIFICAÇÃO TOTAL DE UM GRAMA DE ÓLEO OU GORDURA. VIMOS QUE: 1 MOL DE TRIPALMITINA MOLS DE KOH 806g mg 1g X X = 208,4mg O ÍNDICE DE SAPONIFICAÇÃO DA TRIPALMITINA É 208,4mg DE KOH/g.

29 B) TRANSFORMAÇÃO DE ÓLEO EM GORDURA
H2 ÓLEO GORDURA Ni/Δ POR HIDROGENAÇÃO DE ÓLEOS VEGETAIS OBTÉM-SE A MARGARINA.

30 HIDROGENAÇÃO DE ÓLEO H2C – OO C – C17H33 Ni HC - O O – C – C17H H2 Δ H2C - O O – C – C17H31 H2C – O – O – C – C17H35 HC - O – O – C – C17H35 H2C - O – O – C – C17H35

31 CERAS OU CÉRIDES OU CERÍDEOS:
SÃO MISTURAS DE ÁCIDOS GRAXOS COM ÁLCOOIS SUPERIORES ( ÁLCOOIS COM CADEIA CARBÔNICA GRANDE). EXEMPLO: C17H35-COO-C20H42 CERA DE ABELHA, DE CARNAÚBA...