Paula Cristina Garcia do Nascimento Bolsista de extensão do grupo Renascer

Momento das compras Planejar a lista de compras; Não comprar sempre e em grande quantidade alimentos supérfulos e de baixo valor nutricional; Comprar alimentos frescos em um curto espaço de tempo; Atentar para a qualidade do produto, observando a embalagem e a data de validade; Observar a qualidade de produtos em promoção;

Momento das compras Valor nutritivo dos alimentos; Carne bovina e de porco; Carne moída; Peixe, camarão e mariscos; Leite e derivados

Rotulagem dos alimentos Rótulo: é toda inscrição, legenda ou imagem; ou toda matéria descritiva ou gráfica, escrita, impressa, estampada, gravada, gravada em relevo, litografada ou colocada sobre a embalagem do alimento. As informações do rótulo constituem elementos fundamentais para a Saúde Pública.

Informações obrigatórias Data de validade; Modo de conservação antes e após aberto; Lote; Lista de ingredientes; Identificação do fabricante; Peso ou conteúdo líquido; Informação nutricional; Instruções de preparo.

Alertas obrigatórios Produtos que contém glúten; Produtos que contém aspartame; Produtos que contém sacarose

Alimentos isentos de Rotulagem Bebidas alcoólicas; Especiarias (orégano, canela); Águas minerais naturais e as demais águas envasadas para consumo humano; Vinagres, sal, café, erva-mate, chá, outras ervas; Alimentos preparados e embalados em restaurantes e estabelecimentos comerciais prontos para o consumo como sobremesas;

Alimentos isentos de Rotulagem Produtos fracionados nos pontos de venda a varejo, como queijos, salame, presuntos; Frutas, vegetais e carnes in natura;

Referências Bibliográficas Produtos diet e light – o direito de informação ao consumidor, 15 de março de YOSHIZAWA, Nádia et al. Rotulagem de alimentos como veículo de informação ao consumidor: adequações e irregularidades. Curitiba, jan-jun CÂMARA, Maria Clara Coelho et al. A produção acadêmica sobre a rotulagem de alimentos no Brasil. Washington, jan 2008.

Referências Bibliográficas Rotulagem de alimentos: informação garante saúde do consumidor. Pará, Disponível em: RECINE, Elisabetta et al. Cuidados com os alimentos. Disponível em: limentos.pdf limentos.pdf

Referências Bibliográficas VIANA, Vanice. Alimentação saudável. Disponível em: as/alimentacao_saudavel.pdf as/alimentacao_saudavel.pdf Manual de orientação ao consumidor – Educação para o consumo saudável Disponível em – Brasília, 2005www.anvisa.gov.br