UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS CAMPUS ARAPIRACA Disciplina: Bioquímica Professora: Elaine Virgínia

INTRODUÇÃO Grupo diverso quimicamente, cuja característica em comum que o define é sua insolubilidade em água.

INTRODUÇÃO Funções: Principais formas de armazenamento Fosfolipídeos e esteróis Chaperonas (dobramento das proteínas) Agentes emulsificantes no T.G.I. Hormônios e mensageiros intracelulares Cofatores enzimáticos Transportadores de elétrons Pigmentos fotossintéticos

LIPÍDEOS DE ARMAZENAMENTO

Ácidos carboxílicos com cadeias hidrocarbonadas (4 a 36 carbonos) INTRODUÇÃO Ácidos graxos Ácidos carboxílicos com cadeias hidrocarbonadas (4 a 36 carbonos) SATURADOS INSATURADOS

Maior insolubilidade em água NOMENCLATURA Grupo polar Ionizado pH neutro Cadeia hidrocarbônica Maior insolubilidade em água Ligações duplas

Interações van der waals Os pontos de fusão são muito influenciados pelo comprimento e grau de insaturação da cadeia hidrocarbonada. Temperatura 25ºC Consistência de cera Interações van der waals Gordura animal Líquidos Óleo de milho e azeite

Doenças cardiovasculares Insaturação trans x cis Doenças cardiovasculares Colesterol LDL

Triglicerídeos, gorduras ou gorduras neutras Apolar_ insolúvel em água Triacilgliceróis Triglicerídeos, gorduras ou gorduras neutras Apolar_ insolúvel em água Função: Armazenamento de energia Isolamento térmico

Triacilgliceróis x Polissacarídeos Menor cadeia 2x mais energia Hidrofóbicos Lipídeos (reserva meses) Glicogênio (reserva diária)

LIPÍDEOS ESTRUTURAIS

ISOLA A PASSAGEM DE MOLÉCULAS POLARES E ÍONS

FOSFOLIPÍDEOS GLICOLIPÍDEOS ESTERÓIS FINGO

Glicerofosfolipídeos mais simples

FOSFOLIPÍDEOS GLICEROFOSFOLIPÍDEOS

AMINOÁLCOOL COM LONGA CADEIA DE HIDROCARBONETO (ESFINGOSINA) ESFINGOFOLIPÍDEOS ESFINGOMIELINAS GLICOLIPÍDEOS AMINOÁLCOOL COM LONGA CADEIA DE HIDROCARBONETO (ESFINGOSINA)

ESFINGOFOLIPÍDEOS FOSFOLIPÍDEOS Esfingomielinas Bainha de mielina

Predominante no cérebro ESFINGOFOLIPÍDEOS GLICOLIPÍDEOS Cerebrosídeos Glicose ou galactose Gangliosídeos Oligossacarídeos Predominante no cérebro

4 ANÉIS FUSIONADOS, TRÊS COM SEIS CARBONOS E UM COM CINCO. ESTERÓIDES LIPÍDEOS ESTRUTURAIS PRESENTE NAS MEMBRANAS DA MAIORIA DAS CÉLULAS EUCARIÓTICAS. 4 ANÉIS FUSIONADOS, TRÊS COM SEIS CARBONOS E UM COM CINCO.

ESTERÓIDES MOLÉCULA ANFIPÁTICA

ESTERÓIDES HORMÔNIOS

LIPÍDEOS COMO SINALIZADORES, COFATORES E PIGMENTOS

FOSFATIDILINOSITOL-4-5-BIFOSFATO SINALIZADORES INTRACELULARES

EICOSANOIDES (HORMÔNIOS PARÁCRINOS)

VITAMINAS A E D SÃO PRECURSORAS DE HORMÔNIOS VITAMINA D

VITAMINA A (RETINOL)

ANTIOXIDANTE BIOLÓGICOS VITAMINAS E VITAMINA E ANTIOXIDANTE BIOLÓGICOS

VITAMINA K