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A Velocidade das Reacções Químicas As reacções químicas podem ocorrer a diferentes velocidades: Ver no livro página 116 à 123 Há reacções mais demoradas.

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1 A Velocidade das Reacções Químicas As reacções químicas podem ocorrer a diferentes velocidades: Ver no livro página 116 à 123 Há reacções mais demoradas …… e outras que ocorrem mais rapidamente … … como a formação dos combustíveis fósseis que demora milhares de anos a ocorrer. … como a reacção de oxidação de alguns metais, que demora anos ou meses a ocorrer. … como a reacção de oxidação dos frutos descascados, que pode demorar apenas algumas horas ou até minutos. … como a reacção do vinagre e do bicarbonato de sódio, ou o fogo de artifício, que demora segundos ou ocorre instantaneamente.

2 A Velocidade das Reacções Químicas As reacções químicas podem ser classificadas, de acordo com a sua velocidade, em: Reacções LentasReacções Rápidas A transformação dos reagentes em produtos demora muito tempo a ocorrer. A transformação dos reagentes em produtos ocorre rapidamente.

3 A Velocidade das Reacções Químicas De que factores depende a Velocidade de uma Reacção Química A Velocidade de uma reacção química depende essencialmente de cinco factores: Temperatura Concentração dos reagentes Estado de divisão dos reagentes sólidos Luz Utilização de catalisadores ou inibidores

4 A Velocidade das Reacções Químicas De que factores depende a Velocidade de uma Reacção Química A Velocidade de uma reacção química depende essencialmente de cinco factores: No leite e restantes alimentos ocorrem reacções químicas responsáveis pela sua degradação. Leite no frigorífico a 3º CLeite à temperatura ambiente de 20º C Em qual dos casos o leite se vai degradar mais rapidamente? Concentração dos reagentes Estado de divisão dos reagentes sólidos Luz Utilização de catalisadores ou inibidores Temperatura

5 A Velocidade das Reacções Químicas De que factores depende a Velocidade de uma Reacção Química A Velocidade de uma reacção química depende essencialmente de cinco factores: A lixívia reage com uma grande variedade de substâncias, eliminando-as das nossas roupas. Em qual dos casos a nódoa será eliminada mais rapidamente? Concentração dos reagentes

6 A Velocidade das Reacções Químicas De que factores depende a Velocidade de uma Reacção Química A Velocidade de uma reacção química depende essencialmente de cinco factores: O processo de cozedura dos alimentos é considerado uma reacção química. Em qual dos casos a batata coze mais rapidamente? Estado de divisão dos reagentes sólidos

7 A Velocidade das Reacções Químicas De que factores depende a Velocidade de uma Reacção Química A Velocidade de uma reacção química depende essencialmente de cinco factores: As plantas produzem Oxigénio a partir da fotossíntese, que é uma reacção química. Em qual dos casos a planta produz oxigénio mais rapidamente? Luz

8 A Velocidade das Reacções Químicas De que factores depende a Velocidade de uma Reacção Química A Velocidade de uma reacção química depende essencialmente de cinco factores: Há substâncias que aceleram ou atrasam as reacções químicas, os catalisadores e inibidores. Muitos alimentos possuem inibidores – os conservantes. Os conservantes atrasam as reacções químicas de degradação dos alimentos. No nosso sistema digestivo existem catalisadores – as enzimas. Estas aceleram o processo de decomposição dos alimentos. Utilização de catalisadores ou inibidores


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