Introdução aos carboidratos,

Apresentação em tema: "Introdução aos carboidratos,"— Transcrição da apresentação:

1 Introdução aos carboidratos,
lipídeos e proteínas Prof. Emiliano Chemello

2 Atividade e gasto energético
Kcal por minuto Sentado, assistindo à TV 1,4 Andar devagar 3,0 Limpar a casa 2,5 a 4,9 Jogar Tênis 7,5 para mais Exercício aeróbico 7,0 e 9,0 Nadar 8,0 a 10 Jogar futebol 9,5 De onde tiramos toda esta energia? Alimentos! Energia...

3 Em nossa alimentação, temos basicamente:
Carboidratos Em nossa alimentação, temos basicamente: Lipídeos Proteínas Fontes de energia!

4 Quem são estes “Carboidratos”?
Quem são estes “Carboidratos”?

5 Cada grama de carboidrato metabolizada gera 4 kcal
Temos basicamente três tipos de carboidratos: Monossacarídeos Oligossacarídeos Polissacarídeos Amido Cada grama de carboidrato metabolizada gera 4 kcal Glicose Sacarose Principais informações sobre os carboidratos:

6 Quem são estes “Lipídeos”?
Quem são estes “Lipídeos”?

7 Principais informações sobre os lipídeos:
Principais lipídeos em nossa alimentação estão na forma de óleos (líquido) e gorduras (sólido) Glicerol Ácido graxo Triglicerídeo Principais informações sobre os lipídeos:

8 Principais informações sobre os lipídeos:
Ácidos graxos saturados (ligações simples) Ácidos graxos insaturados (ligações duplas) gorduras óleos Ácido Palmítico saturado Ácido Oléico insaturado Principais informações sobre os lipídeos:

9 Quem são estas “Proteínas”?
Quem são estas “Proteínas”?

10 Principais informações sobre as proteínas:

11 Principais informações sobre as proteínas:

12 Ligação Peptídica Principais informações sobre as proteínas:
dipeptídeo Aminoácido 1 Aminoácido 2 Até 50 aminoácidos  peptídeo Mais de 50 aminoácidos  proteína Principais informações sobre as proteínas:

13 Tema! Livro 3, página 13: TODOS OS EXERCÍCIOS respondidos no CADERNO!
Exercitar é preciso: