Dia Mundial da Alimentação 16 de Outubro de 2010

O Dia Mundial da Alimentação 2010 tem como tema “Unidos Contra a Fome”. O Dia Mundial da Alimentação, promovida pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação, é comemorada anualmente no dia 16 de Outubro e tem como objectivo sensibilizar as pessoas para a importância e benefícios de uma alimentação saudável.

Objectivos do Dia Mundial da Alimentação Fazer com que os países tenham mais atenção à produção agrícola e que desenvolvam medidas de combate à fome. Incentivar a colaboração técnica e económica entre os países em desenvolvimento para acabar com a fome. Incentivar a participação das populações rurais, principalmente as mulheres camponesas e grupos mais vulneráveis, nas decisões e actividades que dizem respeito às suas condições de vida. Fortificar a consciência política sobre o problema da fome no mundo. Incentivar a transferência de tecnologias entre os países e estimular o sentido de solidariedade interna e externa no combate à fome, à desnutrição e à pobreza, assim como realçar e comemorar os êxitos obtidos em desenvolvimento agrícola e alimentar.

Mais de 1000 milhões de pessoas em todo mundo são afectadas pelo problema da fome. O continente mais afectado é a África, mas estima-se que mais de 30 milhões de pessoas, no continente Europeu, são afectadas pela fome. As pessoas devem manter um equilíbrio na ingestão das porções dos alimentos, de acordo com a roda dos alimentos, e fazer, pelo menos, 5 refeições por dia com vista a conseguir uma alimentação saudável e por conseguinte o bem-estar da saúde física e mental.

Roda dos Alimentos A roda dos alimentos é uma representação gráfica que tem como objectivo ensinar a população em geral a ter hábitos de alimentação saudável e equilibrada. A roda dos alimentos é composta por 7 grupos com características e funções nutricionais específicas.

Constituição da roda dos alimentos e o consumo diário  

Cereais e derivados, tubérculos – 28% (4 a 11 porções por dia)

Hortícolas – 23% (3 a 5 porções por dia)

Fruta – 20% (3 a 5 porções por dia)

Lacticínios – 18% (2 a 3 porções por dia)

Carne, peixe e ovos – 5% (1,5 a 4,5 porções por dia)

Leguminosas – 4% (1 a 2 porções por dia)

Gorduras e óleos – 2% (1 a 3 porções por dia)

Embora a água não faça parte da roda alimentar é um elemento essencial e de consumo obrigatório, pelo menos 1,5 litros por dia, pois 70% do corpo humano é constituído por água.

Uma alimentação saudável consiste numa alimentação completa, equilibrada e variada. Para se garantir uma alimentação saudável é muito importante seguir a roda dos alimentos, fazer pelo menos 5 refeições por dia e beber muita água diariamente.

Principais funções de uma alimentação equilibrada Assegurar a sobrevivência do ser humano. Fornecer energia e nutrientes necessários ao bom funcionamento do organismo. Contribuir para o bem-estar da saúde física e mental. Prevenir algumas doenças (tais como: obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes, certos tipo de cancro, etc.). Contribuir para o normal crescimento e desenvolvimento das crianças e adolescentes.

Princípios da alimentação saudável Completa Diariamente devem ser ingeridos todos os alimentos de cada grupo da roda alimentar e devemos beber água. Equilibrada Ingerir mais alimentos com maior dimensão na roda dos alimentos e menos daqueles com  menor dimensão, de forma a garantir o equilíbrio alimentar e comer as porções recomendadas. Variada Tentar variar o máximo possível a alimentação, dentro de cada grupo, e de acordo com a estação do ano.

Hábitos de alimentação saudável Reduzir o consumo do sal. Evitar consumir açúcar e produtos açucarados. Aumentar o consumo de frutas, legumes e hortaliças. Aumentar o consumo de peixes e carnes brancas e reduzir as carnes vermelhas. Não abusar das bebidas alcoólicas. Evitar comer fritos ou comidas com muita gordura, optar por cozidos, grelhados e estufados. Evitar a reutilização de gorduras aquecidas ou óleos queimados. Ao utilizar uma gordura, dar preferência ao azeite. Beber muita água diariamente