CARBOIDRATOS ou GLICÍDEOS Carbo = carbono (latim) + húdor = composto que contém uma ou mais moléculas de água; glutaís = doce (grego); ides = derivado de.
1. FUNÇÕES Dos cARBOIDRATOS Energética Plástica Composição dos ácidos nucléicos
2. GRUPOS DE CARBOIDRATOS Monossacarídeos – açúcares simples, moléculas pequenas. Dissacarídeos – açúcares formados por dois monossacarídeos. Polissacarídeos – carboidratos complexos, moléculas grandes.
Monossacarídeos Triose C3H6O3 Tetrose C4H8O4 Pentose C5H10O5 Hexose Heptose C7H14O7 (CH2O)n
PENTOSES HEXOSES
DISSACARÍDEOS
polissacarídeos insolúveis em água armazenam energia participam como componentes estruturais da célula