QUIMICA BIOQUIMICA FISIOLOGIA CELULAR

Quais os componentes químicos básicos de um ser vivo? Quais os quatro tipos de moléculas(monômeros) que constituem os organismos ? Quais as macromoléculas (polímeros) formados por estas moléculas essenciais ? Quais as funções básicas destas moléculas ?

MOLÉCULA CÉLULA TECIDO VASO SISTEMA CIRCULATÓRIO ANIMAL ECOSSISTEMA

H, C, N, e O constituem 96% dos átomos dos seres vivos Hidrogênio Oxigênio Nitrogênio Carbono

COMPONENTES QUÍMICOS DA CÉLULA INORGÂNICOS ÁGUA SAIS MINERAIS ORGÂNICOS CARBOIDRATOS ÁCIDOS GRAXOS AMINOÁCIDOS NUCLEOTÍDEOS

ÁGUA

componente mais abundante das células água livre / água ligada PROPRIEDADES ÁGUA Pontes de Hidrogênio componente mais abundante das células água livre / água ligada

Combina-se com ânions e cátions MOLÉCULA DIPOLAR ÁGUA Combina-se com ânions e cátions distribuição assimétrica NEGATIVO POSITIVO

carrega nutrientes, oxigênio e resíduos PROPRIEDADES ÁGUA Excelente solvente e meio de dispersão carrega nutrientes, oxigênio e resíduos

quebra moléculas de nutrientes/síntese de hormônios, enzimas... PROPRIEDADES ÁGUA Pode participar de reações químicas quebra moléculas de nutrientes/síntese de hormônios, enzimas...

PROPRIEDADES Absorve e libera calor muito lentamente ÁGUA Absorve e libera calor muito lentamente mantém a homeostase

mecanismo de resfriamento PROPRIEDADES ÁGUA Necessita de grande quantidade de calor para evaporar mecanismo de resfriamento

atividades metabólicas, saliva, órgãos... PROPRIEDADES ÁGUA Serve como lubrificante atividades metabólicas, saliva, órgãos...

PROPRIEDADES Excelente solvente e meio de dispersão ÁGUA Excelente solvente e meio de dispersão carrega nutrientes, oxigênio e resíduos Pode participar de reações químicas quebra moléculas de nutrientes/síntese de hormônios, enzimas... Absorve e libera calor muito lentamente mantém a homeostase Necessita de grande quantidade de calor para evaporar mecanismo de resfriamento Serve como lubrificante atividades metabólicas, saliva, órgãos...

Quantidade de água varia nos organismos segundo três fatores ATIVIDADE DO TECIDO - quanto maior o metabolismo, maior a quantidade de água Tecido muscular (76%), fígado (70%), pele (72%), esqueleto (22%) IDADE - quanto mais idade, menor a concentração de água (no feto chega a 94%) ESPÉCIE - humanos têm cerca de 63%; fungos têm 83%; sementes têm 10 %

SAIS MINERAIS

Íons SAIS MINERAIS Estão presentes nos seres vivos em duas formas IONIZADOS / NÃO IONIZADOS DISSOLVIDOS EM ÁGUA / NÃO DISSOLVIDOS EM ÁGUA Associados a outros elementos Íons Forma molecular Forma orgânica

MINERAIS NÃO IONIZADOS SAIS MINERAIS MINERAIS NÃO IONIZADOS Forma molecular CÁLCIO Fosfato Carbonato FÓSFORO ossos dentes

MINERAIS NÃO IONIZADOS SAIS MINERAIS MINERAIS NÃO IONIZADOS Forma orgânica FERRO Moléculas de Hemoglobina

MINERAIS NÃO IONIZADOS SAIS MINERAIS MINERAIS NÃO IONIZADOS IODO Componente – hormônio tireoidiano

CONCENTRAÇÃO DE ÍONS DIFERENCIADA SAIS MINERAIS CONCENTRAÇÃO DE ÍONS DIFERENCIADA Manutenção equilíbrio osmótico equilíbrio ácido-base K + Mg 2+ HPO 2- HCO - Na + Cl - 3

Manutenção da atividade celular AUXILIAM ATIVIDADE ENZIMÁTICA SAIS MINERAIS MINERAIS IONIZADOS Mg, Cu, Co, I, Se, Ni, Mo e Zn Manutenção da atividade celular AUXILIAM ATIVIDADE ENZIMÁTICA

SAIS MINERAIS Cálcio Ca++ Ferro Fe++ Fosfato PO43- Constitui esqueleto, atua na coagulação do sangue e na contração muscular Cálcio Ca++ Constitui a hemoglobina, atua na fotossíntese e respiração celular Ferro Fe++ Constitui esqueleto, ácidos nucléicos e a molécula de ATP Fosfato PO43-

Composição dos hormônios tireoidianos SAIS MINERAIS Participam da regulação osmótica da célula e atuam na transmissão do impulso nervoso Potássio K+ Sódio Na+ Cloro Cl- Composição dos hormônios tireoidianos Iodo I

COMPONENTES QUÍMICOS DA CÉLULA INORGÂNICOS ÁGUA SAIS MINERAIS ORGÂNICOS CARBOIDRATOS ÁCIDOS GRAXOS AMINOÁCIDOS NUCLEOTÍDEOS

POLISSACARÍDEOS CARBOIDRATOS AÇUCARES HIDRATOS DE CARBONO GLICÍDIOS

Molécula de glicose CARBOIDRATOS FORMADOS POR CARBONO – C HIDROGÊNIO – H OXIGÊNIO - O Molécula de glicose

Principal fonte de energia da célula (lig. covalentes) CARBOIDRATOS FUNÇÕES Principal fonte de energia da célula (lig. covalentes)

Componentes estrutural (parede celular, exoesqueleto, tec. conjuntivo) CARBOIDRATOS Componentes estrutural (parede celular, exoesqueleto, tec. conjuntivo) FUNÇÕES

Componente dos nucleotídeos FUNÇÕES CARBOIDRATOS Componente dos nucleotídeos FUNÇÕES

Auxilia em ligações químicas (glicoproteínas/glicolipídios) FUNÇÕES CARBOIDRATOS Auxilia em ligações químicas (glicoproteínas/glicolipídios) FUNÇÕES

FORMADOS NA FOTOSSÍNTESE CARBOIDRATOS FORMADOS NA FOTOSSÍNTESE

É ENERGIA QUÍMICA QUE CIRCULA NA NATUREZA CARBOIDRATOS É ENERGIA QUÍMICA QUE CIRCULA NA NATUREZA

CLASSIFICAÇÃO – tamanho da molécula CARBOIDRATOS CLASSIFICAÇÃO – tamanho da molécula

CLASSIFICAÇÃO dos Monossacarídeos CARBOIDRATOS CLASSIFICAÇÃO dos Monossacarídeos no de Carbonos Açúcares simples Triose – C3H6O3 Tetrose – C4H8O4 Pentose – C5H10O5 Hexose – C6H12O6 Heptose – C7H14O7 Octose – C8H16O8 Cn (H2O)n Ex. glicose, galactose, frutose

CLASSIFICAÇÃO dos Monossacarídeos CARBOIDRATOS CLASSIFICAÇÃO dos Monossacarídeos Presença dos grupos aldeídicos ou cetônicos Açúcares simples Aldeídico – ALDOSE Cetônico - CETOSE Cn (H2O)n Ex. glicose, galactose, frutose

Sangue, mel, tecidos vegetais CARBOIDRATOS MONOSSACARÍDEOS Açúcares simples GLICOSE Principal fonte de energia para a célula Principal unidade de formação da maioria dos açúcares mais complexos Sangue, mel, tecidos vegetais

Frutos doces e esperma humano CARBOIDRATOS MONOSSACARÍDEOS Açúcares simples FRUTOSE Fonte de energia para a célula Frutos doces e esperma humano

PENTOSE – Desoxirribose e Ribose CARBOIDRATOS MONOSSACARÍDEOS Açúcares simples PENTOSE – Desoxirribose e Ribose Matéria prima do DNA e RNA

CARBOIDRATOS OLIGOSSACARÍDEOS De 2 a 10 monossacarídeos CLASSIFICAÇÃO OLIGOSSACARÍDEOS De 2 a 10 monossacarídeos

CLASSIFICAÇÃO C12H22O11 CARBOIDRATOS DISSACARÍDEOS 2 monômeros de hexoses C12H22O11 Ex. lactose = glicose + galactose maltose = glicose + glicose

SACAROSE – Glicose + Frutose CARBOIDRATOS DISSACARÍDEOS SACAROSE – Glicose + Frutose

LACTOSE – Glicose + Galactose CARBOIDRATOS DISSACARÍDEOS LACTOSE – Glicose + Galactose

MALTOSE – Glicose + Glicose CARBOIDRATOS DISSACARÍDEOS MALTOSE – Glicose + Glicose

C6H10O5 CARBOIDRATOS POLISSACARÍDEOS muitos monômeros de hexoses Açúcares de armazenamento CARBOIDRATOS POLISSACARÍDEOS CLASSIFICAÇÃO muitos monômeros de hexoses C6H10O5

Muitos monossacarídeos CARBOIDRATOS POLISSACARÍDEOS CLASSIFICAÇÃO Muitos monossacarídeos AMIDO - reserva

Muitos monossacarídeos CARBOIDRATOS POLISSACARÍDEOS CLASSIFICAÇÃO Muitos monossacarídeos CELULOSE - estrutural

Muitos monossacarídeos CARBOIDRATOS POLISSACARÍDEOS CLASSIFICAÇÃO Muitos monossacarídeos GLICOGÊNIO - reserva

ÁCIDOS GRAXOS GORDURAS

CARACTERÍSTICAS LIPÍDIOS Insolúveis na água Grupo carboxila Insolúveis na água Solúveis em solventes orgânicos Alta quantidade de ligações CARBONO-HIDROGÊNIO ENERGIA Cadeia hidrocarbonada

CARACTERÍSTICAS LIPÍDIOS Três categorias de lipídios reserva informacionais estruturais

CARACTERÍSTICAS LIPÍDIOS Quatro funções forma membrana celular (fosfolipídios) reconhecimento celular (glicolipídios) hormônios e mensageiros intracelular reserva de energia (6X mais carbohidr)

* Triacilgliceróis * Fosfolipídios * Glicolipídios * Esteróides Mais comuns * Triacilgliceróis * Fosfolipídios * Glicolipídios * Esteróides

Função – reserva de energia LIPÍDIOS TRIACILGLICERÓIS ácidos graxos + ésteres do álcool glicerol Excesso - aterosclerose Degradado por lipases armazenamento e depósito de gorduras Função – reserva de energia

FOSFOLIPÍDIOS LIPÍDIOS 2 ácidos graxos ligados a 1 molécula de glicerol Função – estrutural membranas celulares

FOSFOLIPÍDIOS LIPÍDIOS MOLÉCULAS ANFIPÁTICAS

Encontrados – tec. nervoso/cérebro LIPÍDIOS GLICOLIPÍDIOS CEREBROSÍDEOS GÂNGLIOSÍDEOS glicose ou galactose + ác. graxos aminoálcool monômeros de glicose + ác. siálico galactose) Encontrados – tec. nervoso/cérebro

variam muito pelos grupos químicos a que estão unidos LIPÍDIOS ESTERÓIDES derivados de COLESTEROL - ANIMAL lipídios que tem ác. graxo na estrutura derivado do composto ciclopentanoperidrofenantreno variam muito pelos grupos químicos a que estão unidos estrógeno testosterona progesterona cortisol aldosterona Ex. HORMÔNIOS Vit. D

LIPÍDIOS derivados de COLESTEROL ESTERÓIDES

ESTERÓIDES LIPÍDIOS ingestão de doses altas por longo tempo derivados de COLESTEROL ESTERÓIDES ingestão de doses altas por longo tempo da imunodeficiência até a perda de cálcio dos ossos Esteróides anabolizantes – a base de testosterona Comprometem o fígado Comportamento agressivo - morte