ELEMENTOS QUÍMICOS PRESENTES NOS ALIMENTOS

Slides:



Advertisements
Apresentações semelhantes
Água e Sais minerais.
Advertisements

Biologia Sais Minerais Equipe de biologia.
Para que serve o alimento?
Alimentação e Saúde Profa. Flávia Della Lucia Nutricionista
COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CÉLULA
ALUNOS: GERCILIO MARENILZA CANDISSE DIRCE Cida
Trabalho de Biologia Tema: Alimentação Saudável
Trabalho de Biologia Tema: Alimentação Saudável
ALUNOS: SUZETE SIDINEIDE FÁTIMA Cézer Claudia
ATIVIDADE BIOLOGIA CARBOIDRATOS - LIPÍDIOS – PROTEÍNAS
BIOLOGIA PROFESSOR: PANTHERA
Prof. Tereza Cristina Blasi
Trabalho de ciências Sais minerais.
Minerais Profa. Halene Maturana.
A importância dos alimentos
FUNÇÕES DE NUTRIÇÃO Funções dos Alimentos
Alimentação e Saúde.
BIOQUÍMICA CELULAR Slides Componentes orgânicos e inorgânicos
Sais minerais Cálcio Funções – forma esqueleto, atua no funcionamento de nervos e coagulação do sangue.
C I Ê N C I A S Cap. 1 – Os alimentos Por que comer?
BIOQUÍMICA SAIS MINERAIS
NUTRIÇÃO.
SAIS MINERAIS BIOLOGIA GERAL Catarina Medeiros Bandeira BANANEIRAS
Alimentação Saudável.
Alimentação saudável.
Método científico Curso livre Semestral.
COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS SERES VIVOS.
ALIMENTAÇÃO E DIGESTÃO
Vitaminas Fonte de energia.
Colégio Maria Imaculada
Alimentação saudável- Corpo saudável
Alimentos e Nutrientes
Elementos Químicos no Corpo Humano
Alimentação e digestão no ser humano
BIOQUÍMICA Sais Minerais
A influência da mídia na alimentação
Métodos gerais de análise
BIOLOGIA Exercícios– cap. 3 e 4 (9ª série)
EXERCÍCIO FÍSICO E SAÚDE
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL DEVE SER...
Compostos químicos dos alimentos
Alimentação.
Os elementos Químicos no corpo Humano
O homem e os alimentos Os alimentos ingeridos fornecem nutrientes com duas funções básicas: Fabricar matéria prima Liberar energia.
Alimentos – nutrientes – função dos nutrientes
Sal mineral Função Sua falta provoca Fontes
Comer bem, para viver melhor!
COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS SERES VIVOS
VALORES NUTRICIONAIS. Confira aqui:
CITOQUÍMICA Compostos Inorgânicos Água e Sais Minerais
Lipídios Profa. Halene Maturana.
SAIS MINERAIS  Cinzas Bromatologia Profª. Mariana Schmidt.
Professor: Paulo Disciplina: Biologia Campus Aquidauana
Profª Letícia Lazarini de Abreu
Substâncias Inorgânicas e Orgânicas
Sais Minerais Diferentemente dos carboidratos, lipídios e proteínas, os sais minerais são substâncias inorgânicas, ou seja, não podem ser produzidos por.
Alimentação e Saúde.
VITAMINAS São nutrientes indispensáveis para o crescimento e manutenção do equilíbrio do organismo. Não fornecem energia mas são essenciais em pequenas.
Aula 9. Vitaminas e Minerais:
Professora Cristiane C. Camargo
Comer bem, para viver melhor!
Minerais.
A Alimentação.
Cap. 03 – Água e Sais Minerais
MOLÉCULAS INORGÂNICAS
A RODA DOS ALIMENTOS A Roda dos Alimentos é constituída por 5 grupos:   •Grupo I: Leite e derivados •Grupo II: Carne, peixe, ovos e marisco •Grupo.
Composição Química da Célula.  Componente mais abundante nos organismos;  Incolor, inodora e insípida  Propriedades QUÍMICAS da água:  Polaridade.
Vitaminas e Nutrientes
DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO
OBJETIVO: Justificar a necessidade de determinados elementos em uma alimentação saudável, levando em conta seus nutrientes e métodos de conservação, de.
Transcrição da apresentação:

ELEMENTOS QUÍMICOS PRESENTES NOS ALIMENTOS

Introdução Neste trabalho pretendemos falar sobre os elementos químicos presentes nos alimentos e falar um pouco sobre esses elementos químicos.

Cobre(Cu) Encontrado no fígado, ovos, peixe, mariscos, chocolate, trigo integral e feijão, o Cobre (Cu) atua na integridade cardiovascular e na saúde do SNC, funcionando em equilíbrio com o zinco e a vitamina C na formação da elastina, que é uma proteína da pele. É um componente com muitas enzimas, dentre elas, enzimas respiratórias e enzimas que participam da síntese da hemoglobina. Se o consumo de vitamina C ou ferro for muito alto, há interferência no metabolismo do cobre.

Cobre(Cu) O cobre (Cu) é utilizado, actualmente, para a produção de materiais condutores de electricidade (fios e cabos), e em ligas metálicas como latão e bronze. À temperatura ambiente o cobre encontra-se no estado sólido. É um dos metais mais importantes industrialmente.

Potássio(K) Encontrado em carnes, leite e muitos tipos de frutas, verduras e legumes, influencia a contracção muscular e a actividade dos nervos. Participa, juntamente com o sódio e o cloro, da manutenção do equilíbrio osmótico celular, ajudando a eliminar água em excesso do corpo e regulando o pH do sangue.

Potássio(K) Oxida-se rapidamente com o oxigénio, é muito reactivo especialmente com a água e é parecido quimicamente com o sódio. É um elemento químico essencial para o homem, encontrado em muitas hortaliças, e essencial para o crescimento das plantas.

Cálcio(Ca) Encontrado em vegetais verdes (pouca quantidade), leite e derivados, ostra, sardinha, soja, o Cálcio (Ca) é o mineral mais abundante no corpo humano, sendo componente importante dos ossos e dos dentes. É essencial para a coagulação do sangue e necessário ao funcionamento normal de nervos e músculos, inclusive o cardíaco.

Cálcio(Ca) É um metal da família dos alcalino-terrosos, pertencente ao grupo dois da classificação periódica dos elementos químicos.

Ferro(Fe) Encontrado no fígado, coração, ostras, feijão, carnes, gema de ovo, legumes e vegetais verdes, o Ferro (Fe) é fundamental para a respiração celular. Está associado a proteínas e zinco, e é essencial durante a fase de crescimento e na gravidez.

Ferro(Fe)  À temperatura ambiente, o ferro encontra-se no estado sólido. É um dos elementos mais abundantes do Universo. O núcleo da Terra é formado principalmente por ferro e Níquel (NiFe). O ferro, actualmente, é utilizado extensivamente para a produção de aço, liga metálica para a produção de ferramentas, máquinas, veículos de transporte etc...

Sódio(Na) Encontrado no sal de cozinha e em alimentos marinhos (os de origem animal e industrializados), o Sódio (Na), é importante no balanço de líquidos do corpo e essencial para a condução do impulso nervoso.

Sódio(Na) É um elemento químico essencial. É um metal alcalino, sólido na temperatura ambiente. É também componente do cloreto de sódio (NaCl) necessário para a vida.

Selénio(Se) Encontrado na cebola, na castanha-do-pará, na carne, no peixe e frutos do mar em geral, em grãos, no leite e na água, o Selénio (Se), está associado ao metabolismo de gorduras e vitamina E. Faz parte das enzimas destruidoras de radicais livres (glutadiona peroxidase, uma enzima antioxidante).

Selénio(Se) Em condições normais de temperatura e pressão (CNTP), o selénio encontra-se no estado sólido. É um elemento essencial para a maioria das formas de vida. Um dos seus usos é na fabricação de células fotoeléctricas.

Zinco(Zn) Encontrado em carne, ovos, peixe, crustáceos, leite e legumes e farelo de trigo, o Zinco (Zn), é um componente de muitas enzimas, que atua em várias funções metabólicas vitais, como digestão. Ajuda na cicatrização de ferimentos e faz parte da molécula de muitas enzimas antioxidantes.

Zinco(Zn) Á temperatura ambiente, o zinco encontra-se no estado sólido. O zinco é um elemento químico essencial para a vida: intervém no metabolismo de proteínas e ácidos nucleicos, estimula a actividade de mais de 100 enzimas, colabora no bom funcionamento do sistema imunológico, é necessário para cicatrização dos ferimentos, intervém nas percepções do sabor e olfacto e na síntese do ADN.

Manganês(Mn) Encontrado em cereais integrais, gema de ovo e vegetais verdes, o Manganês (Mn), é necessário para a activação de diversas enzimas e é importante no mecanismo de amadurecimento celular. E também ajuda o selénio (Se) a eliminar os radicais livres.

Manganês(Mn) Á temperatura ambiente, o manganês encontra-se no estado sólido. É um agente que retira enxofre e oxigénio e outros usos dos seus principais compostos que incluem o dióxido de manganês na confecção de pilhas secas e o permanganato de potássio em laboratório como agente oxidante em várias reações químicas.

Iodo(I) Encontrado em frutos do mar, sal de cozinha iodado e lacticínios, o Iodo (I), ajuda no metabolismo de gorduras. Sua carência pode originar bócio (papo formado pelo crescimento da glândula tireóide), falta de dificuldade de aprender a ler, cansaço diário e retardamento físico e mental (em crianças).

Iodo(I) Á temperatura ambiente, o iodo encontra-se no estado sólido. É o menos reactivo e o menos electronegativo de todos os elementos do seu grupo (grupo dos halogénios).

Fósforo(P) Encontrado em leite e derivados, carne, peixe, ovos, nozes e cereais, o Fósforo (P) é essencial para o armazenamento e transferência de energia nas células. É um componente dos ossos e dos dentes e desempenha um papel importante no metabolismo de gorduras, carboidratos e proteínas.

Enxofre(S) Encontrado em carnes e legumes, o Enxofre (S) é um componente de muitas proteínas, essencial para a actividade metabólica normal e é importante na conversão de alguns metais pesados tóxicos em compostos solúveis em água, ajudando na sua eliminação.

Enxofre(S) À temperatura ambiente, o enxofre encontra-se no estado sólido. O enxofre é um elemento químico essencial para todos os organismos vivos, sendo constituinte importante de muitos aminoácidos. É utilizado em fertilizantes, além de ser constituinte da pólvora, de medicamentos laxantes, de palitos de fósforos e de insecticidas.

Conclusão Com este trabalho vimos que os alimentos tem muitos mais elementos químicos do que nós pensávamos. E também ficamos a saber um pouco mais sobre cada elemento químico apresentado anteriormente.

FIM Trabalho realizado por: João Silvestre, nº11; João Santos, nº10 Turma: 8ºC