Aulas 13 e 14 Biologia A Caderno 2 página 161

  Proteínas e vida  todos os seres vivos (inclusive os vírus, que são acelulares), tem proteínas em sua constituição  Proteínas tem 2 papéis fundamentais:  Material de construção  Funcionam como enzimas Funções das proteínas

 Papel de construção  Exemplo = hialoplasma é o “recheio” da célula, composto basicamente por água e proteínas  Membrana plasmática  lipoprotéica  Colágeno faz parte da pele, cartilagem e ossos  Actina e miosina, fazem parte dos músculos  capacidade de contração

 Papel enzimático  Enzimas são proteínas  Aceleram = catalisam as reações químicas do metabolismo  Milhares de enzimas nos organismos vivos, cada uma delas catalisa determinada reação química

Anticorpos  Estão presentes nos vertebrados  Função de defesa do organismo  Reagem contra proteínas estranhas, inativando-as  Importante arma dos organismos animais contra a invasão de micro-organismos

  São formados por um grupo amina (NH 2 ) e um grupo ácido (ácido carboxílico COOH)  Estão ligados à um átomo de Carbono e à um átomo de Hidrogênio Aminoácidos

  Há 20 tipos de aminoácidos (aa)  apenas note a diferença entre os radicais Aminoácidos

  Unem-se por ligações especiais (chamadas peptídicas)  também ocorre a perda de uma molécula de H 2 O  Dipeptídeos (2 aa)  Tripeptídeos (3aa)  Polipeptídeos (4 a 80 aa)  Proteínas (81 ou mais aa) Ligações entre os aminoácidos

  Apesar do pequeno número de aa, o número de proteínas existentes é potencialmente infinito  O tipo de aa presente em cada proteína, o número total, e a sequência são responsáveis por essa diferença Por que as proteínas são diferentes?

 Como conseguimos os aminoácidos?

 O conjunto de proteínas de um ser vivo é característico dele, diferindo inclusive do conjunto protéico de outro indivíduo da mesma espécie!! O conjunto de proteínas de um ser vivo é característico dele, diferindo inclusive do conjunto protéico de outro indivíduo da mesma espécie!! Proteínas em cada ser vivo

 Proteína é desmontada no tubo digestório até formar diversos aa Os aa passam para o sangue e são distribuídos nas células Após penetrarem nas células, os aa ligam-se novamente uns aos outros, na sequência adequada para formar proteínas específicas ribossomos A síntese é feita nos ribossomos ! Como a carne de vaca se transforma em carne humana?

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  Autótrofos  sintetizam TODOS os aa necessários para a própria sobrevivência  Heterótrofos  sintetizam apenas os aa naturais e recebem os aa essenciais dos alimentos  Carne, leite e ovos contêm TODOS os aa essenciais à dieta humana Aminoácidos essenciais

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  Aa essencial  o corpo humano não sintetiza  Componente essencial na dieta  encontrada em grande quantidade no aspartame  Doença Fenilcetonúria  causa genética  falta a enzima necessária para digerir a Fenilalanina, que se acumula no organismo até ser convertida em compostos tóxicos  Pode causar até retardo mental grave Fenilalanina

  Sequência de aminoácidos  estrutura primária da proteína Estruturas da proteína

  Estrutura secundária: fio protéico está em forma de hélice, ligado por pontes de hidrogênio, formadas em intervalos regulares Estruturas da proteína

  Estrutura terciária: a hélice dobra-se sobre si mesma, tomando uma forma globosa  Depende da sequência de radicais ao longo do fio protéico  a forma da proteína depende da sequência de aa Estruturas da proteína

Então...

  Exemplo: Hemoglobina  proteína do sangue responsável pelo transporte dos gases respiratórios = 574 aa  Anemia falciforme é causada por uma alteração na sequência de aa da hemoglobina  as hemácias (glóbulos vermelhos) adquirem a forma de foice ao invés da forma de disco Importância da sequência de aa

 A sequência determina a forma A função da proteína também depende da sua forma O que a proteína é capaz de realizar depende da sua forma espacial Calor excessivo pode deformar a proteína = desnaturação

 Anemia falciforme  A anemia falciforme pode diminuir a expectativa de vida  Pode causar outras doenças associadas  Fadiga, palidez, coágulos de sangue, diminuição do oxigênio no sangue  O número de aa da sequência das hemoglobinas é o mesmo, porém há troca de um aa por outro

 Anemia falciforme

 Desnaturação protéica

  Aulas 13 e 14  exercícios 1 a 18 Para casa...