SAIS MINERAIS
Sais Minerais Dissolvidos em água formam íons. Na+/K+ Equilíbrio osmótico Bomba de Na+ e K+ Na+ = mais frequente em animais K+ = mais frequente em vegetais
Mg++ Componente da clorofila Interação das subunidades dos ribossomos Ca++ Coagulação sanguínea Contração Muscular Componente de ossos e dentes
SAIS MINERAIS Encontram-se imobilizados em estruturas com função esquelética e de proteção. Sais de silício – encontrado em carapaças de Diatomáceas e espículas de Poríferos. Carbonato de Cálcio – forma exoesqueleto de moluscos, cascas de ovos e espículas de Poríferos. Fosfato de Cálcio – encontrado no endoesqueleto de vertebrados.
Fe++ Componente de hemoglobina e dos citocromos. A carência causa anemia ferropriva. F- Anticariogênico O excesso causa anomalias dentais (fluorose)
I- Componente de hormônios da tireóide A carência leva a bócio carencial PO4-3 Constituinte de nucleotídeos e do ATP Evita variações bruscas de pH da célula
Em vegetais os minerais podem ser classificados como: Macronutrientes : C, H, O, N, P, S, Ca, Mg. Micronutrientes : Fe, Mn, Cu, Cl, Zn