O que é evento ?

Todo acontecimento que envolve pessoas Todo acontecimento que envolve pessoas. Seja esse acontecimento formal ou informal,ele surge como fruto da necessidade dos seres humanos de interação social, comercial,política, religiosa... Vamos para uma definição mais específica : “Evento é um instrumento institucional e promocional, utilizado na comunicação dirigida, com a finalidade de criar conceito e estabelecer a imagem de organizações, produtos e serviços, idéias e pessoas, por meio de um acontecimento previamente planejado, a ocorrer em um único espaço de tempo com a aproximação entre os participantes, quer seja física, quer seja por meio de recursos da tecnologia”. Gilda Fleury Meirelles

PARA PLANEJAR E REALIZAR UM EVENTO É NECESSÁRIO RESPONDER ALGUMAS QUESTÕES :

O que? = Tipo do evento Por que? = Objetivos Para quem ? = Público alvo Quando? = Previsão de realização Onde? = Local Como? = Estratégias e metodologia Quanto? = Orçamento e verba Qual o resultado? = Relatório

Atividade

Bar Coquetéis : Objetivos As bebidas misturadas, apesar de terem nascido na Europa por volta de 1850, só se consagram nos Estados Unidos durante os anos de 1920 a 1930, no período da era do jazz e da lei seca. Foi durante essa lei que o hábito de misturar bebidas evoluiu. As bebidas alcoólicas, por serem proibidas eram fabricadas e vendidas em esconderijos, sem nenhum controle de higiene ou de qualidade e, portanto, eram péssimas.

Sendo assim, para melhorar o sabor das bebidas, os adeptos do álcool começaram a misturá-las, criando e padronizando receitas que se espalharam por toda a América, receitas que mais tarde viriam a se chamar coquetéis (cocktails).

CLASSIFICAÇÃO DOS COQUETÉIS Categoria Long Drinks Short Drinks Hot Drinks Drink Molecular

Modalidade Batidos Mexidos Montados

Finalidades Estimulantes Digestivos Refrescantes Nutritivos

Long Drinks: são bebidas servidas em copos(Long Tumbler),refrescantes, contendo geralmente em sua composição uma dose de bebida alcoólica misturada com suco de frutas , refrigerantes ou água gaseificada e bastante gelo. Ex: Mojito (rum, suco limão, açúcar, folhas de hortelã e soda). Short Drinks :são bebidas quentes, servidas em copos apropriados; são indicadas para clima bem frio. Ex: Godfather : (Whisky, amaretto e gelo)

Hot Drinks : são bebidas quentes, servidas em copos apropriados, são indicados para clima bem frio. Ex: Irish cofee( Uísque irlandês, café ,açúcar mascavo,creme de leite e canela em pó).

DE ACORDO COM O MÉTODO DE PREPARAÇÃO E OS UTENSÍLIOS UTILIZADOS Batidos: são coquetéis que levam em sua composição bebidas de difícil mistura, por serem bastante densas, assim, é necessário batê-los na coqueteleira. Mexidos:são coquetéis compostos de bebidas de fácil mistura, utilizando-se do copo de bar (mixing- glass) Montados: são coquetéis cuja preparação dispensa a utilização da coqueteleira ou do mixing- glass; São diretamente montados no copo que são servidos.

Finalidades dos coquetéis Estimulantes do apetite: são os autênticos aperitivos.Geralmente têm sabor seco, amargo ou ácido, sendo servidos antes das refeições para estimular o apetite. Digestivos : são coquetéis feitos a base de licores ou aguardentes apropriados para depois das refeições. Refrescantes;são drinques que se compõem de bebidas destiladas misturadas com suco de frutas,refrigerantes,água gaseificadas, sendo servidas em copos longos.

Nutritivos: são considerados bebidas nutritivas as que levam em sua composição ingredientes ricos em calorias, como ovos, vinhos fortificados, cremes, mel ...etc Estimulantes físicas: coquetéis em geral quentes, compostos de bebidas destiladas, água quente e condimentos especiais

Enologia O que é terroir ? Velho Mundo Os principais países produtores são : França Itália Portugal Espanha

Novo Mundo EUA Chile Argentina Brasil África do Sul Nova Zelândia Austrália

Serviço do vinho Constitui uma das partes mais fascinantes, pois sintetiza todo o conhecimento sobre o vinho de forma objetiva e prática. Rótulo – constitui preciosa fonte de informações sobre o vinho Nome do vinho Nome do produtor Tipo de uva Ano País de origem Teor alcoólico