Glicídios Carboidratos Hidratos de carbono OSES
Fórmula geral Cn H2nOn
Funções: - energética - estrutural reserva - genética
Classificação: Monossacarídeos Oligossacarídeos Polissacarídeos
Monossacarídeos (oses) São classificados de acordo com o nº de C Não sofrem hidrólise.
Desoxirribose Pentoses Ribose Glicose Frutose - Hexoses Galactose ( DNA ) Pentoses (genética) Ribose (RNA) Glicose ( ENERGIA ) - Hexoses Frutose F((( FRUTAS) (energéticos) Galactose (LEITE)
Oligossacarídeos união de 2 a 10 oses sofrem hidrólise. mais importantes dissacarídeos energéticos
Dissacarídeos = Sacarose Lactose Maltose glicose frutose CANA glicose + CANA ++ Lactose glicose galactose LEITE Maltose glicose glicose DIGESTÃO DO AMIDO +
Polissacarídeo união de várias oses sofrem hidrólise Os mais importantes são polímeros de glicose
Glicogênio (30.000 glicoses) Celulose ( 4000 glicoses) Estruturais PAREDE CELULAR VEGETAL QUITINA EXOEQUELETO PAREDE CELULAR FUNGOS Amido (1400 glicoses) Energéticos V VEGETAL Glicogênio (30.000 glicoses) (reserva) ANIMAL