AMINOÁCIDOS C = carbono central R = cadeia lateral NH2 = g. amina

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Transcrição da apresentação:

AMINOÁCIDOS C = carbono central R = cadeia lateral NH2 = g. amina CONCEITO -Moléculas que contêm grupos funcionais amina e ácido carboxílico. - Unidades funcionais das proteínas. Fórmula Química: C = carbono central R = cadeia lateral NH2 = g. amina COOH = g. carboxílico

Importância da cadeia lateral CLASSIFICAÇÃO Baseada na polaridade da cadeia lateral (pH 7,0) AA apolares e polares Importância da cadeia lateral

CLASSIFICAÇÃO AMINOÁCIDOS APOLARES Alifáticos Aromáticos

CLASSIFICAÇÃO 2. AMINOÁCIDOS POLARES NÃO CARREGADOS - Contêm grupos hidroxila, sulfidrila e amida; AA NEUTROS

CLASSIFICAÇÃO 3. AMINOÁCIDOS POLARES COM CARGA POSITIVA - Contêm grupos amina; AA BÁSICOS

CLASSIFICAÇÃO 4. AMINOÁCIDOS POLARES COM CARGA NEGATIVA - Contêm grupos carboxílicos; AA ÁCIDOS

2 isômeros opticamente ativos ESTEREOQUÍMICA  ISOMERIA ÓPTICA - Isômeros D e L  Átomo de carbono assimétrico 2 isômeros opticamente ativos Imagens especulares não superpostas

Formação da Ligação Peptídica

Formação da Ligação Peptídica

SÍNTESE  Organismos animais e vegetais.  Aminoácidos não-essenciais - a partir da alimentação o organismo consegue sintetizar.  Aminoácidos essenciais - o organismo não consegue sintetizar. Ex: treonina, leucina, metionina, valina, fenilalanina, isoleucina, triptofano, e lisina. OBTENÇÃO  Hidrólise de proteínas