DIGESTÃO E ABSORÇÃO
FUNÇÃO: prover o organismo de água e nutrientes que suprem as necessidades energéticas do animal Ingestão de Alimento grandes moléculas Processo Digestivo moléculas menores Processo Absortivo utilização Processo de digestão e absorção Intestino Delgado
MASTIGAÇÃO ato voluntário e reflexo facilita a homogeinização mistura com a saliva capacidade trituradora
DEGLUTIÇÃO sem saliva não há deglutição fase voluntária fase faríngea fase esofagiana reflexas e dependentes de estimulação de receptores sem saliva não há deglutição
MOTILIDADE GÁSTRICA simpático deprime e parassimpático aumenta esvaziamento gástrico depende: natureza do alimento volume total osmolaridade pH
MOTILIDADE INTESTINAL movimentos segmentares: repetitivo fragmentação do quimo mistura com as secreções digestivas aumenta o contato com a superfície de absorção peristaltismo: (unidirecional) estimulação mecânica da musculatura intestinal pela distensão
MOTILIDADE DO INTESTINO GROSSO tempo de trânsito ≈ 24 h cólon → desidratação da massa fecal DEFECAÇÃO: ato voluntário e reflexo
SECREÇÕES SECREÇÃO SALIVAR glândulas pares tipo de secreção parótidas serosa (aquosa) ptialina submaxilares mista sublinguais mucosa (muco) inervação parassimpática composta por água, eletrólitos e proteínas pH ácido
SECREÇÃO GÁSTRICA ESTÔMAGO órgão armazenador (minutos / horas) dependendo do volume e natureza química da dieta alimento + secreção gástrica = quimo Células Principais (Zimogênicas) pepsinogênio - pepsina (digestão das proteínas) Células Parietais (Oxínticas) HCl Células Epiteliais muco revestimento protetor alcalino
SECREÇÃO PANCREÁTICA PÂNCREAS → glândula mista endócrina exócrina 2 tipos de secreção: aquosa → volume alcalino [ HCO3-] Protéica → enzimas digestivas amilolíticas → amilase (ptialina) lipolíticas → lipases proteolíticas → tripsina e quimotripsina
SECREÇÃO BILIAR composição da bile: a bile é armazenada na vesícula pigmentos água sais inorgânicos sais biliares → EMULSIFICAÇÃO LIPÍDICA a bile é armazenada na vesícula