Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo Aula 7 – Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Objetivo Conhecer as funções desempenhadas pelas proteínas no organismo humano, sua estrutura química. Conteúdo Estrutura das proteínas Funções das proteínas

Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo Estrutura Protéica CONSTITUIÇÃO DAS PROTEÍNAS As proteínas são constituídas pelos 20 aminoácidos comumente encontrado nos mamíferos que se encontram ligados através de ligações peptídicas (covalentes normais) Aula 7 Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo Estrutura Protéica LIGAÇÃO PEPTÍDICA Aula 7 Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo Estrutura Protéica Aula 7 Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo Estrutura Protéica FATORES QUE DIFERENCIAM UMA PROTEÍNA DE OUTRA Sequência dos aminoácidos na cadeia polipeptídica Quantidades dos aminoácidos na cadeia polipeptídica Variedades de aminoácidos na cadeia polipeptídica Conformação estrutural (Primaria, Secundária, Terciaria e Quaternária) Aula 7 Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo Estrutura Protéica CONFORMAÇÃO ESTRUTURAL DAS PROTEÍNAS Aula 7 Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo Estrutura Protéica CONFORMAÇÃO ESTRUTURAL DAS PROTEÍNAS Primária: Originada de ligações peptídicas, aminoácido ligado a aminoácido em série Aula 7 Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo Estrutura Protéica CONFORMAÇÃO ESTRUTURAL DAS PROTEÍNAS Secundária: Originada de Pontes de Hidrogênio; Pode ser Alfa-Hélice ou Beta-Folha; Aula 7 Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo Estrutura Protéica CONFORMAÇÃO ESTRUTURAL DAS PROTEÍNAS Terciária ou globular: Originada de Pontes de Hidrogênio, Pontes Iônicas (interações eletrostáticas), Interações Hidrofóbicas e Pontes de Dissulfeto. Aula 7 Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo Estrutura Protéica CONFORMAÇÃO ESTRUTURAL DAS PROTEÍNAS Quaternária: Formada pela união de duas ou mais terciárias; Originada pelas mesmas ligações que constituem as terciárias; Aula 7 Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo Estrutura Protéica LIGAÇÕES QUE MANTÉM AS ESTRUTURAS PROTÉICAS Aula 7 Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo Estrutura Protéica LIGAÇÕES QUE MANTÉM AS ESTRUTURAS PROTÉICAS Aula 7 Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo Funções das Proteínas IMUNOLÓGICA O organismo sintetiza proteínas denominadas de anticorpos, responsáveis por combater agentes exógenos. Aula 7 Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo Funções das Proteínas TRANSPORTE As proteínas ajudam no transporte de moléculas dentro do organismo, seja através da membrana ou pelo sangue. Aula 7 Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo Funções das Proteínas ESTRUTURAL Exemplo: Colágeno e Elastina Aula 7 Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo Funções das Proteínas MOTRICIDADE Exemplo: Actina e Miosina, constituintes dos músculos Aula 7 Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo Funções das Proteínas EQUILÍBRIO HÍDRICO A albumina, maior responsável pela pressão oncótica a qual mantém os líquidos dentro da luz dos vasos. Aula 7 Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo Funções das Proteínas TRANSPORTE DE GASES NO SANGUE A Hemoglobina é responsável pelo transporte dos gases no sangue (O2 e CO2) Aula 7 Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo Funções das Proteínas ATUAÇÃO DA HEMOGLOBINA NO TRANSPORTE DOS GASES Aula 7 Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo Funções das Proteínas FUNÇÃO ENZIMÁTICA Enzimas são proteínas com funções metabólicas importantíssimas visto que diminuem a energia de ativação das reações e assim favorecer o acontecimento das reações bioquímicas. Ex.: Pepsina. Aula 7 Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo Funções das Proteínas FUNÇÃO HORMONAL Exemplo: Insulina Aula 7 Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo Funções das Proteínas FUNÇÃO ENERGÉTICA O organismo humano “prefere” os carboidratos como fonte energética, em segundo lugar lipídeos. Porém em situações extremas como carências nutricionais o organismo pode fazer uso das proteínas para obtenção da energia necessária a manutenção da vida. Aula 7 Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo Funções das Proteínas FUNÇÃO DE COAGULAÇÃO Exemplo: Fibrina Aula 7 Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo

Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo Funções das Proteínas TRANSPORTE DE GASES NO SANGUE A Hemoglobina é responsável pelo transporte dos gases no sangue, seja O2 ou CO2. Aula 7 Proteínas I Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo