Sistemas Agroindustriais O Agronegócio como um sistema

Agronegócio: “É um conjunto, entendido como um sistema composto de operações e processos de produção, processamento, armazenamento, distribuição e comercialização de insumos e produtos agropecuários e agroflorestais, incluindo instituições ligadas pelos objetivos comuns de suprir o consumidor final de produtos de origem agropecuária e agroflorestal .”(CASTRO, 2000)

Envolvidos no Agronegócio: Os fornecedores de bens e serviços à agricultura, pecuária e atividades agroflorestais; Produtores agrícolas, pecuários e agroflorestais; Processadores; Transformadores; Distribuidores Além dos agentes que afetam e coordenam o fluxo dos produtos, tais como: O governo, os mercados, as entidades comerciais, financeiras e as de serviços.

Sistema Agroindustrial: “O conjunto de atividades que concorrem para a produção de produtos agroindustriais, desde a produção dos insumos (sementes, adubos, máquinas agrícolas etc.) até a chegada do produto final (queijo, biscoitos, massas etc.) ao consumidor. Ele não está associado a nenhuma matéria- prima agropecuária ou produto final específico.’’ (BATALHA; SILVA, 2001).

Níveis de análise em gestão de Sistemas Agroindustriais

Estrutura dos Sistemas Agroindustriais: Deve-se levar em conta todos os setores envolvidos, bem como as organizações que efetivamente atuam em casa um deles, a saber: Antes da porteira Faz referência a tudo que é necessário à produção agrícola, mas não está na fazenda. Tornam a exploração agroindustrial possível e viável; Representa o porto de origem para qualquer sistema agroindustrial; Pode ser subdividido em : produção e disponibilidade de insumos para o agronegócio; prestação de serviços voltados para o agronegócio.

Dentro da Porteira: É tudo o que se refere à produção – plantio, manejo, colheita, beneficiamento, manutenção de máquinas, armazenamento dos insumos, descarte de embalagens de agrotóxicos e mão de obra, abrange todas as atividades produtivas propriamente ditas. Pode ser subdivididas em diferentes subsetores: Atividades agrícolas; Atividades pecuárias; Atividades de transformação; Serviços; Atividades complementares.

Depois da Porteira: Abrange todas as atividades relacionadas a distribuição e comercialização dos produtos agroindustriais ate que ele atinjam os consumidores finais, sendo subdividido em dois setores: Canais de comercialização; Logística.

Cadeias Produtivas: Se constitui em: “uma sucessão de operações de transformação dissociáveis, capazes de ser separadas e ligadas por um encadeamento técnico...e também um conjunto de relações comerciais e financeiras que estabelecem, entre os estados de transformação, um fluxo de troca, situado a montante e a jusante, entre fornecedores e clientes” (Batalha, 1997, p.24).

Cadeia Produtiva Pode ser representada a partir de três perspectivas alternativas: Cadeia de operações; Cadeia de comercio; Cadeia de valor.

Cadeia Produtiva Agroindustrial Genérica

Cadeia Produtiva

Cadeia produtiva do Café

Cadeia de Valor É um arranjo de atividades econômicas nas quais o valor dos meios de produção pode ser efetivamente mensurado e registrado. Ex. Pintado Alevino Engorda R$1,80* R$11,90 R$6,50 Varejista Consumidor R$5,20 25,0% R$ 1,30 83,0% R$5,40 360 dias

Integrações Produtivas: Constitui um caso intermediário do processo de organização da produção que se localiza entre a integração vertical (resultado de fusões ou de investimentos realizados pela empresa) e o outsourcing puro e simples (representado pela aquisição no mercado de bens e serviços de terceiros produzidos por terceiros), no qual a empresa: Passa a adquirir, via importações, os insumos, partes e componentes que são utilizados no seu processo produtivo; Estabelece, no contexto do processo terceirização, alianças/cooperação estratégicas com seus fornecedores.

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