Material gentilmente cedido por vinícius almeida. Proteínas Material gentilmente cedido por vinícius almeida.

Aminoácidos A união de vários aminoácidos formam as proteínas.

O que são monômeros ?

Aminoácidos São unidades fundamentais dos polímeros. Polímero = Repetição de uma unidade básica. Proteínas são polímeros e seus monômeros são chamados de aminoácidos.

Aminoácidos Os aminoácidos podem ser : Naturais = Produzidos pelo próprio organismo. Sintéticos = Obtidos através da alimentação. * Ambos são necessários para a produção das proteínas.

Aminoácidos A ligação peptídica ocorre entre o C do grupo carboxil e o N / H do grupo amina com a perda de uma molécula de água. Sempre na extremidade ou início de um aminoácido.

O que é proteína ?

Proteína São compostos orgânicos de alto peso molecular,formados pela (união) encadeamento de aminoácidos.

É o composto mais abundante de matéria prima pois está presente em todas as células. O ser humano é capaz de produzir 10 tipos de aminoácidos,os outros 10 são obtidos através da alimentação. Quando não são obtidos o corpo entra em processo de degradação de proteínas.

Onde as proteínas são encontradas ?

Em todo o corpo : Músculos, ossos,pele,tecido,cabelo,...

Como as proteínas participam do funcionamento do corpo ?

De 2 formas : Componente estrutural : Formam ossos,músculos,pele,... Componente funcional : Trabalham como enzimas que catalisam as reações químicas do organismo.

A maior parte das informações genéticas são expressas pelas proteínas. As moléculas de aminoácidos são unidas por ligações peptídicas para formarem as proteínas. A maior parte das informações genéticas são expressas pelas proteínas. Todas contêm : C,H,N,O.

Classificação : Homoproteicas : Proteínas simples,formadas exclusivamente por aminoácidos. Heteroproteicas : Proteínas conjugadas,formadas por aminoácidos + grupo prostético.

As proteínas são classificadas de acordo com a sua estrutura em : Primárias : Sequência de aminoácidos e ligações peptídicas da molécula. Secundárias : Tridimensional por causa das ligações entre N-H,C=0. Terciárias : Se mantêm unidas por forças covalentes ( pontes de sulfato) ... Quaternária : União de duas ou mais cadeias polipeptídicas.

Funções : Estrutural Defesa e proteção Genética Reserva ou nutriente Contração Reguladora Hormonal Catalítica Transportadora

O que são enzimas ?

Enzimas São proteínas responsáveis por catalisar (acelerar) as reações biológicas.

Praticamente todas as reações que caracterizam o metabolismo celular são catalisadas por enzimas.

Enzimas Aceleram as reações químicas. São unidades funcionais do metabolismo celular.

Reações enzimáticas Enzima + Proteína = Produto.

Os CO – FATORES e CO – ENZIMAS, são moléculas não protéicas,inorgânicas e orgânicas,indispensáveis para o funcionamento de várias enzimas. As enzimas precisam de um ambiente favorável para não serem inibidas.

O que é um inibidor ?

Qualquer fator que possa reduzir ou parar a reação enzimática pela desnaturação. Desnaturação protéica,é a perda da estrutura da proteína ( da sua forma original ). Reversível = presença de substâncias. Irreversível = Aumento brusco de temperatura.