Perfil profissional e mercado de trabalho Perfectiva de carreira no setor de hospitalidade

QUAIS EMPRESAS FAZEM PARTE DO SETOR DE HOSPITALIDADE?

O setor de Hospitalidade Não apenas inclui hotéis e restaurantes, mas também se refere a outros tipos de instituições que oferecem hospedagem, alimento ou ambos às pessoas que estão fora de seus lares.

Preocupações na administração do setor: Fazer com que o hóspede se sinta bem-vindo; Fazer com que as coisas funcionem para o hóspede; Assegurar-se de que a operação continuará fornecendo o serviço e, ao mesmo tempo, proporcionando lucro.

Administração de empresas X Administração de hospitalidade O setor de hospitalidade está no setor de serviços e a administração de uma instituição de serviços é diferente. Nosso produto, é a experiência do hóspede.

O QUE LEVOU VOCÊS A ESCOLHEREM O CURSO DE TURISMO?

Razões que levam os estudantes a escolherem cursos ligados ao setor de hospitalidade Experiência Experiência de trabalho pessoal; Antecedentes familiares no setor; Contato com outros estudantes e professores dos cursos de administração de hospitalidade. Interesses Prazer em trabalhar com pessoas; Prazer em trabalhar com comida; Desfrutar jantares fora de casa, viagens e variedades. Ambição Oportunidade de emprego e carreira; Desejo de operar negócio próprio; Desejo de ser independente.

PLANEJAMENTO DE CARREIRA Significado do trabalho O trabalho tem sido definido como “atividade que produz algo de valor para outras pessoas”. O trabalho contribui para nossa auto-estima de duas formas. Primeira, ao fazer bem nosso trabalho provamos nossa competência para nós próprios. Segunda, ao trabalhar, contribuímos para outras pessoas que passam a depender de nós.

PLANEJAMENTO DE CARREIRA Há uma clara conexão entre educação, trabalho e renda. As pessoas jovens constatam que seus planos de carreira mudam constantemente. Esse tipo de mudança de planos será mais fácil de enfrentar se você possuir um plano que possa orientá-lo até sua experiência, dar-lhe condições de julgar sua adequação às oportunidades disponíveis.

ESTÁGIO COMO PARTE IMPORTANTE DE SUA EDUCAÇÃO Lucrando pela experiência do trabalho Abrir mão de alguma renda agora pode dar-lhe renda alguns anos após. O conhecimento obtido hoje pode ser comercializado com um empregador  maior salário para uma pessoa melhor qualificada. Um trabalho em tempo parcial em uma loja varejista pode parecer mais atraente do que um trabalho de lavar louças.

ESTÁGIO COMO PARTE IMPORTANTE DE SUA EDUCAÇÃO Aprendendo com a experiência do trabalho Organização gerencial (formal e informal); Organização física da empresa; Aprendendo com base nas atividades de retaguarda (Back-office); Aprendendo com base nas atividades da linha de frente (front-office).

Aprendizagem no estágio Vamos assumir que você esteja trabalhando como operador de uma máquina de lavar louça durante as férias, próximo a uma pessoa especializada em cortar carne. Você pode ter permissão de observar seu trabalho enquanto lava a louça. Seu “ganho” em tal situação está nos “lucros retidos” proporcionados pelo maior conhecimento.

Outras formas de lucrar com o estágio Lembre-se de que o estágio lhe permitirá fazer contatos que o ajudarão após a conclusão de seu curso. As pessoas com quem você tem trabalhado podem estar capacitadas a informá-lo sobre oportunidades interessantes ou a recomendar um emprego.

CONSEGUINDO UM EMPREGO Não é suficiente apenas procurar um emprego. É importante também a atenção cuidadosa com sua aparência. Mostrar ao empregador que está interessado, favorece sua contratação.

Elementos da estratégia de emprego para sua consideração: Remuneração; Status profissional; Avaliação de um empregador; Determinação de potencial de satisfação no trabalho; Aceitação de trabalhos especializados.

PERSPECTIVA PARA A HOSPITALIDADE Polarização nas organizações de serviços de hospitalidade; Acelerada competição; O serviço faz a diferença; Conscientização do valor; Tecnologia; Empowerment; Preocupação com a segurança; Preocupação com a higiene; Globalização.

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